Здравствуйте, дорогие подписчики и гости! Спасибо, что читаете мой Дзен!
Близится женский день и хочется чего-нибудь вкусного, праздничного и не замороченного. Этот рецепт то, что нужно!Традиционно, у нас в стране, жюльен готовят в кокотницах, но не у всех они есть, поэтому я предлагаю упрощенный вариант на сковороде. Чтобы сделать жюльен также вкусно, как и в духовке нужно отдельно обжаривать грибы и курицу. Эти ингредиенты не стоит жарить вместе, так как они имеют разное время обжарки и курица уже не будет сочной. Здесь же нам важно не дать выйти соку из мяса, тогда блюдо получится сочным и вкусным!
Процесс приготовления:
Куриное филе режем небольшими кусочками (1,5х1,5). Выкладываем на раскаленную сковороду с растительным маслом и 2-3 минуты не мешаем. Ждем пока образуется золотистая корочка.
Лук нарезаем тонкими полукольцами и выкладываем к курице. Сразу начинаем мешать, солим и перчим. Обжариваем на среднем огне. Когда кусочки курицы побелеют и начнет выделяться сок, выкладываем курицу с луком и выделившимся соком в миску.
На эту же сковороду кладем кусочек сливочного масла. Грибы разрезаем на 4 части (если большие, на 6 частей) и выкладываем в сковороду. Обжариваем 5-7 минут до готовности. Не забываем посолить.
Выкладываем к грибам курицу (вместе с соком) и заливаем все сливками. Убавляем огонь до самого слабого. Тушим 5-7 минут до готовности курицы.
Сыр натираем на крупной терке и посыпаем им содержимое сковороды. Убираем с огня и закрываем крышкой.
Оставляем блюдо на 3-5 минут, пока не расплавится сыр. Можно подать жюльен со свежим огурцом, будет очень вкусно!
Ингредиенты:
- Куриное филе (желательно филе бедра) - 600 г
- Грибы шампиньоны - 400 г
- Лук репчатый - 150 г = 2 средних
- Сливки 20% - 200-250 мл
- Сыр твердый - 150 г
- Сливочное масло - 40 г для жарки
- Растительное масло - 4 ст. л. для жарки
- Соль, перец - по вкусу
- Зелень - для украшения
Приятного аппетита!
С наступающим праздником дамы!
