Досталась нам от тёщи «Книга о вкусной и здоровой пище» 1962г. Но интересна она мне не в плане интересных рецептов, а как исторический источник , по которому можно изучать быт советской эпохи. Давайте сегодня этим и займёмся.
Кстати, жена до сих пор по ней с удовольствием готовит, вот в это статье несколько ее любимых рецептов: Что я готовлю по «Книге о вкусной и здоровой пище»? Не зря сохранили её с 1962 года! Если заинтересовало не лишне будет и подписаться на ее канал))) . Помимо непосредственно рецептов, которых мы сегодня касаться не будем. В книге есть полезные советы по кулинарии и ведению хозяйства, и часть из них сегодня смотрятся весьма странно.
«Зола в мусорном ведро»
Как мы сегодня поступаем с мусором? Очень просто - собираем в пакет из «Пятёрочки» и выносим на помойку, вопрос закрыт. Но в СССР пакеты никто бы выбрасывать не стал, скорее их бы простирали, посушили и пустили в дело (именно так всегда поступала моя Бабушка). А вот относительно мусора нужно было поступать вот так:
«Промывка керосином»
Это ещё один совет, касающийся мусорного ведра. Книга советует раз в неделю проводить обработку ведра, и если нет специального средства, можно делать это керосином.
Представляете, какой запах при этом стоял бы в квартире!?
«Вино к чаю»
Отдельная глава в книге посвящена сервировке стола и правильной подаче блюд. Среди прочего есть советы по организации вечернего чаепития, которое иногда может заменять ужин советскому человеку.
И , если перефразировать известную присказку, выходит «Чай без вина - деньги на ветер»
«Комнатный ледник»
Часть советов из книги кажется странной попросту из- за того, что в те времена не было такого разнообразия бытовой техники и была она доступна далеко не всем. К примеру, много говорится об обслуживании керогазов и примусов. А статья о преимуществах холодильника вообще больше походит на рекламный буклет. Но в конце этой статьи есть совет, что же делать, когда холодильника у вас пока нет:
«Запрет на квартиры студии»
И да, часть советов безнадежно устарела и кажется глупостью. Однако, есть и такие которые сейчас были бы крайне актуальны. Так, например вот эти:
Казалось бы, что в них такого? Однако, стоит помнить что эта книга писалась исходя из Гостов и СНИПОВ СССР. И если написано - нельзя жить и раздеваться на кухне. То не могло быть такого вида жилья, как студия, нынче очень модного и популярного из - за своей доступности. Ведь концепция квартиры-студии, как единого пространства, где ты и раздеваешься, и готовишь еду, и спишь, противоречит советским нормам. Именно поэтому в каждой квартире в СССР была отдельная кухня, да пусть 5 м.кВ., но отдельная. Потому что так гигиенично и правильно.
Так что в каких-то вопросах «Книга о вкусной и здоровой пищи» актуальна до сих пор, и строителям современных «человейников» стоило бы ее почитать. Я уж не говорю о действительно вкусных и здоровых рецептах блюд, которые ни на грамм не устарели. Жаль только продукты для готовки зачастую перестали быть вкусными и здоровыми, но это уже совсем другая история...
Если данная тема показалась интересной, рекомендую ознакомиться и с другими статьями на канале:
Как укус бешеной собаки подарил мне самый здоровый год в жизни?
Что писал император Николай Второй в своём дневнике в дни, когда в России начинались революции 1905 и 1917 годов?
13 автографов русских царей династии Романовых, почему некоторые расписывались как безграмотные крестьяне?
Портрет Сталина из черепов и другие карикатуры на вождя. В самом антисоветском журнале СССР
