На выходных искал какие-нибудь свежие рейтинги блюд (люблю всякие рейтинги) и наткнулся на статью американского CNN Travel, которые как-будто прочитав мои мысли опубликовали свежий рейтинг, а именно - ТОП-20 супов всего мира, по их версии конечно.
Итак, приступим, каковы же предпочтения наших заморских друзей:
20 Место - Яйла Чорбасы (Yayla çorbasi) - Турция
19 Место - Тонкоцу Рамен (豚骨ラーメン) - Япония
18 Место - Том Ям (ต้มยำ) - Таиланд
17 Место - Сото Айам (Soto ayam) - Индонезия
16 Место - Мукэка (Moqueca de camarão) - Бразилия
15 Место - Менудо (Menudo) - Мексика
14 Место - Мохинга (Mohinga) - Мьянма
13 Место - Ляньчжоу ( 牛肉麵 ) - Китай
12 Место - Харчо (ხარჩო) - Грузия
11 Место - Харира (Harira) - Марокко
10 Место - Гамбо (Gumbo) - США
09 Место - Арахисовый суп (Groundnut soup) - Западная Африка
08 Место - Гаспачо (Gazpacho) - Испания
07 Место - Чупа де Камаронес (Chupe de camarones) - Перу
06 Место - Шорба Фрик (Chorba frik) - Алжир, Ливия, Тунис
05 Место - Калду Верде (Caldo verde) - Португалия
04 Место - Буйабес (Bouillabaisse) - Франция
03 Место - Борщ (Борщ) - Украина
Друзья, а вы тоже не ожидали, что наш любимый борщ окажется в их рейтинге? Я честно говоря, нет. Это конечно приятно, что нашу кухню оценили "за бугром". Единственный момент, который меня смущает - это то, что они явно дали понять, что борщ не имеет ничего общего с Россией.
Понятное дело, что по-поводу происхождения "народного супа" идут давние споры. Русские, укранцы, белорусы, поляки, даже прибалты уверяют, что изначально - это было их изобретение. Кстати украинцы настолько обеспокоились этим вопросом, что подали заявку в ЮНЕСКО о присвоении борщу звания национального культурного наследия Украины.
Вообще это уже далеко не первый случай использования супчика в качестве яблока раздора. Помню еще в 2019 году официальный Твиттер МИД России разместил рецепт борща и назвал его любимым блюдом традиционной русской кухни. Тогда это вызвало неожиданную реакцию на западе и пост окрестили очередной русской военной пропагандой.
В-общем споров много, поэтому могли написать как в случае с Тунисом и Алжиром, например (Украина, Россия или Восточная Европа). Ну да ладно, оставим это на их совести. В любом случае, этот суп вошел в ТОП-3 мировых супов и мы можем им наслаждаться хоть каждый день, потому что любим и умеем его готовить.
02 Место - Фо (phở bò) - Вьетнам
Вьетнамский суп Фо занял второе место и я считаю по праву. Нам с супругой удалось попробовать этот замечательный суп на его родине в самом Вьетнаме. Основа его - говяжий бульон, который очень долго варится на медленном огне. Говядину варят с добавлением звездчатого аниса, корицей и ещё некоторыми специями, которые было сложно разобрать.
Потом добавляются резанная тонкими ломтиками вареная говядина и рисовая лапша, сверху посыпается зеленью. Для европейцев подают отдельно чили перец и лайм, добавляете по вкусу. Нам приносили просто огромные тарелки, поэтому одним супом можно наесться до отвала. Очень вкусно и питательно.
01 Место - Банга (Banga) - Нигерия
Честно говоря, я впервые услышал про данный суп. Ну вообще, я не особо знаком с африканской кухней (североафриканская не считается, она все-таки больше арабская).
Банга делается из пальмовых орехов маслиничной пальмы, также туда добавляется говядина, сушеные морепродукты и свежая рыба (обычно сом) и специальная смесь для супа Банга, которая продается в любом магазине Нигерии. Что там конкретно, мне разузнать не удалось, в разных источниках пишут разные ингредиенты, да и их названия для меня незнакомы (орима, янса, беллетете, семена клещевины). Единственное что мне знакомо - это мускатный орех, он был в каждой смеси.
Даже представить какой вкус этого супа сложно, но если он занял первое место, обойдя даже наш борщ, значит он должен быть просто божественен. Для меня большое удивление, что первое место занял суп из Африки. Очень надеюсь его когда-нибудь попробовать и желательно на его родине. )
Меня несколько удивило, что в рейтинге не оказалось супов из Италии, Минестроне например. Нет такого популярного у нас супа Мисо, нет знаменитого французского Лукового супа. В целом, рейтинг мне понравился разнообразием.
Друзья, если Вам понравилась статься, поддержите лайком и напишите в комментариях какие супы вы считаете достойными данного рейтинга, давайте составим свой.
Спасибо за просмотр.
Несем добро мы в каждый дом - Ваши Kitchen.2v1
