Хороший вариант завтрака,на смену блинам или оладьям.
• Йогурт - 150 г;
• Мука - 100 г;
• Замороженная черная смородина - 100 г;○ Вместо черной смородины можно взять красную, чернику, голубику или малину.
• Яйцо - 1 шт.
• Лимон - 1⁄2 шт; Сахар - 40 г;
• Ванильный сахар - 10 г;
• Разрыхлитель - 5 г;
• Соль - 2 щепотки..
Смешиваем в миске муку, сахар,ванильный сахар, соль, разрыхлитель,ванильный сахар, соль, разрыхлитель.. Снимаем цедру с лимона и выжимаем сок.
В другой миске смешиваем йогурт,яйцо, лимонный сок и цедру. Прогреваем сковороду на среднем огне. Всыпаем сухие ингредиенты к жидким и быстро перемешиваем. Гладкости не добиваемся. Если тесто получается густым, добавляем немного воды. Всыпаем ягоды в тесто,перемешиваем. Если нужно, вливаем на сковороду немного масла, но лучше жарить на сухой сковороде.Выкладываем тесто ложкой на сковороду и жарим по 3 минуты с каждой стороны.
Панкейки готовы!
