Обычно по этому рецепту мы готовим молодой картофель. Его можно даже не чистить.
Картофель просто хорошо вымываем (удобно делать это чистой жесткой губкой для посуды).
Затем картофель нарезаю на тонкое дольки (только не разрезаю до конца). Можно использовать два карандаша, обмотанных фольгой. Между ними кладу картофель. И нарезаю.
Затем укладываю нарезанный картофель в форму, смазанную маслом, и солю его.
Теперь фарш. Можно взять любой. мы обычно используем смешанный (здесь говядина + курица), но подойдет любое мясо.
Добавляю к мясу соль, специи и майонез (я добавляю свой на молоке - он отлично подходит для запекания). Перемешиваю фарш хорошенько. Рецепт густого домашнего майонеза на молоке без яиц я оставлю в конце статьи.
Теперь нужно "нафаршировать" картофель. В каждый разрез выкладываю немного подготовленного фарша. Удобно это делать ножом. Получается вот как-то так:
Осталось выложить сверху по кусочку сливочного масла.
Ставлю форму с картофелем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаю примерно 40 минут.
Затем посыпаю картофель сыром и запекаю еще примерно полчаса. Смотрите по готовности картофеля!
И все! Блюдо готово. Подаю со свежей зеленью.
Как и обещала, рецепт майонеза на молоке:
