После армейских праздников нахлынула ностальгия о "армейских буднях" и о вкусе детства. И в очередном походе по магазинам не удержался. Купил банку сгущенки.
Выбирал долго, потому что хотелось получить "тот самый вкус" который из детства раз уж не устоял от желания засунуть в себя тонну калорий, то надо это делать вкусно и качественно.
Итак, что я узнал, пока гулял по магазину со своей Веселой Семейкой, про этот чудо-продукт
Разновидности сгущенки
на сегодняшний день существует огромное множество сгущенки, какую выбирать? непонятно
- классическое сгущенное молоко - Это классическое сгущенное молоко, которое мы хотим пробовать и покупать, имеет массовую долю жира, не менее 8,5%, не содержит никаких дополнительных добавок. Готовится только из: коровьего молока и сахара.
- концентрированное молоко - такое же сгущенное молоко, только без сахара
- частично обезжиренное сгущенное молоко - жирность такой сгущенки не более 1%, а вместо сахара, скорей всего содержит фруктозу, сахарозу, сорбит и другие сахарозаменители. Такую сгущенку чаще всего используют для диетического питания.
Не наш вариант вообще, если уж есть калории, то надо сполна - сгущенное молоко с добавками - в качестве добавок: кофе, цикорий, какао-порошок. Видел варианты с фруктово-ягодными вкусами, но вкус достигается
естественноза счет добавления красителей и ароматизаторов.ну такое себе, если честно, удовольствие - вареное молоко - вкус детства! только не говорите, что ни разу в детстве не варили сгущенку? Густая сгущенка, с красивым карамельным цветом и вкусом
Как отличить настоящую сгущенку от "подобия"?
Понять, что перед вами настоящая сгущенка хорошего качества, а не дешевый ее вариант, можно по следующим критериям:
- На этикетке написано "Сгущенное молоко с сахаром". Только так, согласно ГОСТ называется сгущенное молоко. Если написано: сгущенное молоко, классика, молоко и тому подобное, это все - аналоги
- Если видите в составе наличие добавки E-171, то производитель, при изготовлении использовал краситель (диоксид титана), для того чтобы сделать
свою жижицупродукт белым и похожим по консистенции к оригиналу
Что должно быть написано в составе сгущенки, чтобы было понимание, что она качественная:
- тип – сгущенный молокосодержащий продукт;
- состав – цельное молоко, сухое молоко, обезжиренное молоко, сахароза, молочный сахар;
- жирность – 8,5%;
- содержание молочного жира – 50%;
- средняя стоимость – 48 рублей.
Далее, конечно есть варианты, как проверить сгущенку на качество, но все эти рекомендации уже сводятся к домашним экспериментам, а покупать лишнее и ненужное, как говорится, не хочется
Если подвести итог, всего опыта покупки сгущенного молока и дать один совет, то, в данном случае: покупайте сгущенное молоко с ценником выше среднего, потому что, в данном случае, все что будет дешевле - оказывается аналог. Да и цена на данное удовольствие не очень высокое, так что, вы переплатите всего 10-20 рублей, но получите действительно удовольствие и вкус детства.
