Максимально белковый завтрак для всей семьи. Идеально подойдет, если вы собираетесь на активный отдых: на горнолыжку, в аквапарк или тренажерный зал.
Ингредиенты
(4 порции)
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Шампиньоны — 220 г
- Лук — 1 средняя луковица
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль — 1 ч. л.
- Шпинат — 200 г
- Говяжий фарш — 450 г
- Соус Вустершир — 1 ч. л.
- Черный перец — ¼ ч. л.
- Молотый мускатный орех — 1/8 ч. л.
- Куриное яйцо — 6 шт.
- Соус табаско — 1 ч. л. (по желанию)
Приготовление
- Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте слой тонко нарезанных шампиньонов и дайте им поджариться до золотисто-коричневого цвета в течение 5 минут.
- Когда шампиньоны поджарятся, добавьте в сковороду нарезанный кубиками лук и подавите чеснок, посолите и поперчите. Жарьте на среднем огне в течение 5-7 минут до мягкости лука.
- Затем добавьте в сковороду промытые и просушенные листья шпината. Тщательно перемешайте и держите на огне, пока шпинат не увянет. Готовую смесь переложите в глубокую миску, а сковороду верните на огонь.
- В сковороду добавьте говяжий фарш, соус Вустершир, перец, мускатный орех, и ½ чайной ложки соли. Разбейте фарш лопаткой или вилкой и обжарьте до золотисто-румяного цвета в течение 8-10 минут.
- Готовый фарш переложите в миску с обжаренными грибами. Пустую сковороду верните на огонь.
- В сковороде на очень слабом огне растопите столовую ложку сливочного масла. Яйца тщательно взбейте в миске с соусом табаско и залейте в сковороду. Жарьте омлет на слабом огне, периодически помешивая в течение 5-7 минут.
- Говядину с грибами и шпинатом добавьте в сковороду с омлетом, тщательно перемешайте, подержите на огне в течение 1-2 минут.
- Снимите блюдо с огня, разложите на тарелки и подавайте к столу с ломтиком свежего хлеба.
Приятного аппетита!
