Приветствую Вас, уважаемые читатели и гости моего канала "Всё по домашнему
Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом батона в рукаве для запекания. Раньше у меня всегда батон получался не таким вкусным пока не увидела на просторах интернета идею с рукавом для запекания и действительно даже в своей газовой духовке в которой у меня всегда горит верх, получается готовить батон к чаю просто идеальным с хрустящей аппетитной корочкой и что очень радует он остается как свежий до 5 дней. Я уже даже и забыла когда покупала батоны в магазине в последний раз.
Ингредиенты :
- Кефир -1 стакан.
- Вода - 1 стакан.
- Дрожжи - 20 гр.
- Сахар - 1,2 ст. лож.
- Соль - 1 ст. лож.
- Масло растительное - 4 ст. лож.
- Мука - 900 гр.
- Мак - по вкусу.
Итак приступаем:
воду теплую смешиваю с дрожжами добавив 1 ст.л. сахара, оставляю. на 10-15 минут. (делаю это для того чтобы активировать дрожжи и убедится работают ли они)
Теперь вливаю кефир комнатной температуры, добавляю соль, сахар.
Постепенно добавляю муку и замешиваю тесто.
В конце замеса добавляю растительное масло.
Тесто должно получится мягкое, слегка липнущее к рукам
Кладу обратно в миску прикрываю полотенцем и убираю в теплое место для подъёма на 1-1,5 часа до увеличения в объёме примерно в 2-3 раза.
Стол смазываю растительным маслом.
кладу готовое тесто на стол
Делю на 2 равные части ( или можно сделать один большой батон ,все на Ваше усмотрение)
Придаю форму батона
сверху делаю острым ножом несколько косых надрезов
посыпаю маком (это необязательно)
теперь кладу в рукав для запекания, завязываю с двух сторон.
Рукав протыкать нельзя иначе будет уже не тот результат.
В интернете я нашла вот такую информацию по этому поводу:
В рукаве под действием пара тесто вне жестких температурных условий продолжает вызревание, делается пышнее и нежнее, постепенно прогревается до самой сердцевины ( не как в просто духовке в открытом прожаренном воздушном пространстве, когда верх зажарился, а сердцевина порою бывает сырой)
Даем батону рас стояться минут 20 и ставим в духовку.
Выпекаем при 180 градусах 25-30 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Еще предлагаю посмотреть вот такой рецепт капусты в рукаве для запекания
Подробный пошаговый рецепт можно посмотреть здесь ► Нашла для себя новый рецепт капусты в пакете, вкуснее чем жареная: всё смешала и в духовку. Делюсь рецептом.
Приятного аппетита!
Также смотрите мои другие рецепты
▶ Попробовала на днях блины у сестры и включила себе в меню, теперь готовлю их очень часто. Делюсь рецептом.
▶ Нашла для себя новый рецепт капусты в пакете, вкуснее чем жареная: всё смешала и в духовку. Делюсь рецептом.
▶ Свекровь подсказала как приготовить котлеты из говяжьей печенки, чтобы ел муж. Делюсь рецептом.
► Вкуснятина из лаваша на завтрак: хоть с творогом, хоть с яблоком и трачу 10 минут. (Делюсь рецептом)
► Когда заканчивается мясной фарш, я готовлю вкусные и сочные, капустные котлеты.(Делюсь рецептом)
▶ Когда хочется чего-нибудь вкусненького к чаю, пеку шоколадный рулет (Делюсь рецептом)
▶ Пробовала в гостях, салат "Граф" и сразу включила его в своё меню на новогодний стол. Делюсь рецептом.
► Готовлю "Мясные стожки" для семейного ужина, вкусно и сытно получается.(Делюсь рецептом)
Если Вам понравился рецепт "батона в рукаве для запекания" ставьте классы и подписывайтесь на мой канал " Все по домашнему "
Пожалуйста, поддержите начинающий канал лайками👍👍👍
