У меня частенько бывает, что хочется чего-то вкусненького к чаю, но долго возиться не охота. У меня есть один проверенный рецепт. Но для него нужно иметь в запасе сухое молоко или детскую смесь.
Этот рецепт родился у меня пару лет назад, когда я перебирала содержимое кухонных шкафов и нашла два пакетика с детской смесью. Мне их дали на курсах для беременных «на всякий случай».
Они мне так и не пригодились по назначению, а выкидывать было жалко.
Поэтому решила приготовить из них конфетки типа Рафаэлло. Получились очень даже вкусно. Потом уже такой смеси не было, но зато есть сухое молоко, которое как раз и стоит для таких случаев.
У меня ушло:
- 50 г смеси или сухого молока;
- 50 г кокосовой стружки + 2 ст.л. на обсыпку конфет;
- 1 ст.л. сахарной пудры;
- тёплая вода ~2 чайные ложки.
Этапы приготовления
- Кокосовую стружку нужно измельчить в кофемолке, она станет немного влажная.
- Смешать её с сахарной пудрой и смесью или сухим молоком.
- По чуть-чуть добавить воду до такого состояния, чтобы можно было слепить конфеты. Добавляете немного и сразу пробуйте перемешивать, так как смесь впитывает воду и очень быстро становится жидкой. Не перелейте.
- Сформировать шарики. Можно засунуть внутрь миндаль. Я сделала с грецким, тоже вкусно.
- Обвалять получившиеся конфеты в кокосовой стружке.
- Убрать в холодильник на час. Но у нас они и 5 минут там не простояли.
Если конфеты простоят ночь, то станут более твердыми.
Стараюсь теперь делать побольше, чтобы и на следующий день хватило)))
