Несмотря на колоссальный рост спроса на односолодовый шотландский виски, две трети продаж шотландского виски по-прежнему приходятся на купажи. Безусловно, за последние несколько десятилетий в этом сегменте произошли кардинальные изменения и значительная премиализация категории, что отрадно. Есть среди энтузиастов шотландского виски досадная тенденция смотреть на купажи свысока. Часто их считают недостойные внимания, которые больше подходят для не опытных новичков. Это прискорбно. Многие купажи весьма интересны и обладают исключительной ценностью. Ниже представлена подборка купажей шотландских виски, которая варьируются от брендов начального уровня до премиальных. Многие из них являются обладателями множества наград. Все они доступные и по привлекательной цене, по сравнению с односолодовыми аналогами.
1. Monkey Shoulder (40%)
Вы, несомненно, видели Monkey Shoulder во многих местах и это действительно отличный (и часто упускаемый из виду) шотландский виски. Я к нему очень положительно отношусь. Получше Ballantines будет, как по мне. Создан из трех разных односолодовых виски из региона Speyside - Glenfiddich, Balvenie и Kininvie . Его позиционируют как виски для смешивания, но я считаю, что он хорош и в чистом виде. Универсальная штука по хорошей цене. Можно добавить туда колу или еще чего, но будет стыдно. Кстати, в 2018 году, компания Drinks International назвала его самым продаваемым шотландским виски.
2. Dimple 15 Years Old (40%)
Виски от компании D istillery Company Limited являющееся частью британского алкогольного гиганта Diageo . Выпускается на самой крупной винокурне Шотландии, производящая 140 миллионов литров в год. В купаже задействованы 32 сорта солодового виски, но основными являются Glenkinchie и Linkwood . Выдерживается не менее 15 лет в бочках из американского дуба из-под бурбона. Очень популярен в США, но там он имеет называется Haig Dimple Pinch. Скотч с ароматом цитрусовых, карамели и ванили. Богатый пряный вкус с нотами карамели с оттенками мёда и ванили. Послевкусие короткое, с привкусом обожжённого дуба. Напиток рекомендуют, как дижестив.
3. Buchanan's De Luxe 12 Years Old (40%)
Виски с более чем 130-летней историей, принадлежащий одному из самых популярных мировых брендов. Выдерживается в дубовых бочках 12 лет. Назван в честь Джеймса Бьюкенена , который был автором известного классического купажа Black & White. Очень мягкий скотч с фруктовым вкусом с нотками апельсина пользующийся огромной популярностью в Латинской Америке. «Потрясающе мягкая текстура, невероятно фруктовый, с твердой зернистостью и пряностями». 85/100 «Библия виски» Джима Мюррея.
4. Douglas Laing ’s Rock Oyster (46,8%)
В отличие от других виски из этого списка, Rock Oyster имеет солоноватый вкус, а также ноты цитрусовых и сладкого торфа. Настоящий морской скотч и отличный пример островного виски. Rock Oyster , пополнил ассортимент линейки Douglas Laing в начале 2015 года и представляет собой замечательный купаж из односолодовых виски, произведенных на шотландских островах: Оркнейские острова, Джура, Арран и Айла. Виски мягкий и тонкий, он обладает приятной минеральностью, вокруг которой вращается все остальное, а легкий торфяной дым все объеденяет. Как сказал директор компении Douglas Laing- Фред Лэнг: «Если бы я мог выбрать только один островной скотч, то я бы выбрал этот». Врочем, слышать что-то другое от директора было бы странно…
5. Monkey Shoulder Smokey (40%)
Еще одна разновидность «плеча обезьяны» Smokey Monkey , создан для придания дымного профиля Monkey Shoulder , который был первым в списке. Он представляет собой смесь солодовых виски, один из которых торфяной с винокурни острова Айла. Был создан специально для использования в барах и при его создании, проводились консультации с командой ведущих барменов. Выдержанный в бочках из-под бурбона первого наполнения, он предлагает ноты сладкой ванили, огненно-черного перца и ярких цитрусовых с волнами землистого торфяного дыма на заднем плане. В общем, все как у первого, только с дымом.
6. Johnnie Walker Gold Label Reserve (40%)
Премиальный купаж, который пришел на смену популярному Gold Label 18 Johnnie Walker в 2012 году. В его составе виски из пары десятков винокурен, в котором винокурни Highland и Clynelish , играют заметную роль. По слухам в его составе есть и 15-летний. Он может похвастаться ароматами карамели и крем-брюле, а также нотами недавно скошенной травы, мускатного ореха, солода и апельсиновой цедры. Виски очень легкий, хорошо сбалансированный и по-прежнему «стильный», как и его предшественник Gold Label 18.
