В моей семье не очень любят творог в натуральном виде, но с удовольствием едят творожную запеканку. Готовится она на скорую руку.
Рецепт творожной запеканки
Ингредиенты:
- Творог - 0,5 кг, лучше домашний;
- морковь - одна штука;
- ванилин или ванильный сахар - по вкусу
- Сахар - 6 чайных ложек
- Изюм или цукаты - 50 гр
- Яйца куриные - 5 штук
- Пекарский порошок - на кончике ножа, можно обойтись без него.
- Сливочное масло - для смазывания формы;
- Сметана - 1 столовая ложка (не обязательно)
Приготовление:
- Все ингредиенты смешиваются буквально за минуту. Взбивать ничего не нужно.
- Сначала творог растирается с сахаром, пекарским порошком и ванилином.
- Морковку тру на терке средней фракции, мельче, чем на зажарку, но не в пюре.
- Творожная масса выкладывается в смазанную маслом огнеупорную форму и отправляется в духовку пи температуре 180 градусов.
Готовность определяю по внешнему виду, за две минуты до готовности смазываю верх кусочком сливочного масла. Двадцать минут - и запеканка готова. Не рекомендуется приоткрывать духовку раньше времени, чтобы запеканка не осела.
Запеканка получается сочной и воздушной, с нежным вкусом. Съедается тоже очень быстро и выручает, когда приходят неожиданные гости.
Возможны различные вариации - добавить нарезанные кусочками яблоки или груши, сезонные ягоды. Зимой я обычно готовлю запеканку с изюмом, цукаты остались после приготовления рождественской кутьи и использовались впервые. Боялась, что они некрасиво окрасят творог, но опасения оказались напрасными. Результат понравился и вкусом, и внешним видом.
Кто еще не видел, познакомьтесь с другими интересными рецептами
Спасибо, что дочитали. За лайк или перепост рецепта - отдельное спасибо.
