По-настоящему великой можно считать историю компании Yum! Brands, которая сегодня владеет крупнейшими сетями и известнейшими франшизами: KFC, Pizza Hut и Taco Bell (находящихся в топе главного мирового рейтинга франшиз).
Когда-то все начиналось с не менее известной PepsiCo…
В 1952 году была основана компания, ныне хорошо известная под брендом KFC (некогда мы наблюдали ее под вывеской «Ростикс»). Компания с самого основания специализировалась на продаже жареной курочки, и ее успех заинтересовал гиганта – PepsiCo, который и выкупил предприятие за 840 млн долларов в 1986 году. С этого началось возникновение крупнейшего оператора общественного питания.
Следующей в «корзине» оказалась Pizza Hut. В 1971 году компания, основанная в Канзасе в конце 50-х годов, насчитывала уже 1000 ресторанов и лидировала в мире как по количеству точек, так и по объемам выручки. Размещение акций на бирже масштабировало сеть, и мимо этого не могла пройти PepsiCo: в 1977 году в результате сделки поглощения Pizza Hut стала частью PepsiCo и основной в ее «пуле» брендов общепита.
Наконец, завершающей единицей в знаменитой «тройке» стала популярнейшая франшиза 2021 года – Taco Bell. Первый ресторан этой сети мексиканских ресторанов открылся в 1962 году в Калифорнии. Огромные обороты компании к середине 70-х годов привлекли внимание PepsiCo. В 1978 году Taco Bell присоединилась к Pizza Hut и KFC в составе именитой корпорации.
Причин две: прибыль ниже ожидаемой и отказ конкурентов по ресторанному бизнесу продавать продукцию самой PepsiCo – «Пепси-колу».
Тогда подразделение, объединяющее ресторанные бренды, обрело самостоятельность под именем Tricon Global Restaurants. И с тех пор началась эпоха расцвета франчайзинга. Рестораны всех трех брендов постепенно начали становиться франчайзинговыми. За 20 лет доля собственных ресторанов снизилась с 23% до 1,8%.
Именно Yum! Brands сегодня фактически является владельцем крупнейших брендов общественного питания, работающих преимущественно по франшизе.
На начало 2021 года:
Сеть Taco Bell насчитывает в общей сложности 7 400 точек
KFC – 24 394 ресторана
Pizza Hut – 17 227
В Азии, кстати, Yum! Brands выделился в отдельную компанию – Yum China. Объем продаж азиатской корпорации составил 2,26 млрд долларов, а чистая прибыль – 153 млн долларов.
Присутствие Yum! Brands в России
Первое появление компании в России датировано 2005 годом – тогда между Yum! Brands и «Росинтер Ресторантс» было заключено соглашение об открытии 300 ресторанов «Ростикс-KFC».
Тогда же другая компания – «Пицца-Норд» – приобрела франшизу на открытие ресторанов в Санкт-Петербурге, Казани и Нижнем Новгороде. Постепенно рестораны бренда стали открываться по франшизе в Москве и других российских городах.
В июне 2010 года Yum! Brands выкупила «Ростикс-KFC», а в 2011 в России начал работу самостоятельный бренд KFC. Taco Bell в России так и не был открыт, хотя бренд в нашей стране официально зарегистрирован. Вся «тройка» по-прежнему принадлежит Yum! Brands.
Сегодня купить франшизу KFC можно с инвестициями от 22,4 млн рублей и роялти 11%. Франшизу Pizza Hut можно открыть, имея от 10 млн рублей в виде инвестиций, роялти начинаются от 4%.
Хотите знать о франшизе больше? Подписывайтесь на Бизнес Школу Суши Wok!
