Корочка, большие дырки.
И это я сейчас говорю не о сыре. Я о хлебе.
Наверное,
это один из известных и знаменитый хлебов в мире и это Чабатта.
Да-да именно Чабата, а не чиабатта, как привыкли называть его у нас в России.
1983 год, вот когда появилась знаменитая Чабатта. Да, казалось бы этому хлебу уже много-много лет, но нет это итальянское чудо родом из Adria, недалеко от Венеции. И можно сказать, совсем недавно, изобрел его итальянский Мельник Арнальдо Каваллари (Arnaldo Cavallari) и ему пришлось сделать множество экспериментов и получилось только в 40 лет.
Особенность хлеба является, конечно его хрустящая корочка и мякиш с большими дырками. Благодаря этому в конце девяностых годов этот хлеб стал очень популярен, как в Европе так и в США.
Чабатта в переводе с итальянского - “тапочек” по визуальному сходству, так его и решил назвать Арнальдо.
Ещё интересный факт, что изобретатель этого великолепного хлеба ещё и неоднократный чемпион ралли Италии с 1962 по 1964 год.
А вот его Чабатта производится на данный момент в 11 странах, конечно по лицензии Арнальдо.
А теперь давайте приготовим этот великолепный хлеб и как восклицают итальянцы “Mama-mia, как это вкусно!”
Вот такая история!
Подписывайтесь и Вам будут приходить каждую неделю новый выпуск.
А я, историк кухни, Антон Голодов прощаюсь с Вами.
Пока и до встрече на канале…..
p.s. Кстати все мои истории о Еде, и расширенные версии некоторых историй Вы можете найти в подкастах на Яндекс Музыке, в титрах есть ссылочка.
Или на подкаст-платформах:
И Большое Спасибо за Ваши комментарии и лайки! Подписывайтесь, буду Вам очень рад с Вами пообщаться!
