Волшебный чизкейк, соединяющий сердца
Романтический праздник «День всех влюблённых» подсказал мне идею поделиться с вами рецептом волшебного чизкейка. Ещё никто не остался равнодушным к этому десерту. У меня всегда просят рецепт этого чуда. Даже те подруги, которые с выпечкой вовсе не дружат.
Чизкейк с этим составом продуктов выходит нежный, в меру сладкий, нежирный. Ещё одно несомненное преимущество - дешевизна ингредиентов (нам не потребуется сливочный сыр, который, как известно, стоит недёшево).
К выпечке рекомендую приступать вечером, так как этот творожный пирог должен хорошо остыть и хотя бы несколько часов провести в холодильнике. Я обычно готовлю его вечером и с утра радую домочадцев шикарным завтраком.
Нам потребуется:
Для песочной основы:
- Любое простое печенье - 450 г.
- Сливочное масло - 130 г.
Для заливки:
- Мягкий творог - 400 г.
- Сметана (любой процент жирности) - 150 г
- Сахар - 100 г
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Ванильный сахар или ванилин
Приготовление
Печенье измельчить в крошку. Масса должна получиться мелкой и однородной. Лучше всего для этого подойдёт блендер. Если его нет, можно пропустить печенье через мясорубку, размять в ступке или натереть на тёрке. Когда дело сделано, приступаем к сливочному маслу. Его нужно растопить в микроволновой печи или на водяной бане, после чего добавить к печенью и тщательно перемешать.
Массой из печенья заполняем форму для выпекания (маслом смазывать не нужно, пергамент я также не использую), накрываем и отправляем в холодильник на полчаса.
Приступаем к приготовлению заливки. Выкладываем в миску сметану и мягкий творог, сахар, ваниль и тщательно перемешиваем венчиком или миксером. Добавляем по одному яйца и вновь смешиваем. Вливаем нашу начинку в форму и аккуратно отправляем в предварительно разогретую до 170 градусов духовку. Процесс выпекания может занять от 45 минут до часа в зависимости от духовки. Через полчаса советую проверить чизкейк, возможно он начнёт зарумяниваться с одной стороны. В этом случае его нужно будет повернуть. У готового чизкейка серединка должна слегка «дрожать». Пирог «дойдёт», когда остынет.
После выключения духовки оставляем пирог внутри с открытой дверцей на 5 минут. Затем ставим на стол и накрываем полотенцем. После того, как чизкейк остынет, отправляем его в холодильник охлаждаться. Можно оставить его в таком виде, а можно покрыть сверху желе, что я и сделала.
Для этого приготовьте желе согласно инструкции на упаковке. И залейте им остывший чизкейк. Рекомендую делать это порциями и давать желе постепенно застывать. В летний сезон украшаю пирог ягодами - выходит очень красиво и аппетитно. Сладкоежки могут вместо желе полить пирог сгущёнкой.
Для того, чтобы вынуть творожный пирог из формы, аккуратно отделите его ножом от стенок.
Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту и вы удивитесь, как это легко и на самом деле быстро. Тем более приготовление обойдется очень дешево!
Дорогие друзья, Подписывайтесь на мой канал! Будет еще много интересных и вкусных рецептов! Обязательно поделитесь с рецептом с друзьями!
