Ну конечно про Собчак я написал прежде всего ради яркого заголовка. На самом деле, ее роль в ресторане She чисто медийная (на сайте написано "амбассадор"), так как это ресторан холдинга White Rabbit Family. А это значит, что ресторан модный и аншлаговый по определению. Впрочем, сама Ксения Анатольевна в мой визит присутствовала, так что я ничуть не покривил душой, упомянув ее.
Кто будет шефом ресторана долгое время держалось в секрете и только на открытии было объявлено что шеф-повар - виртуальная девушка Саша Вайнер. К сожалению, в мой визит никаких упоминаний о ней ни в меню, ни из уст официантов не было, так что концепция искусственного интеллекта придумывающего меню, так и осталась в инстаграме проекта. Впрочем, об авторах того или иного блюда искушенный фуди (любитель модных мест) может догадаться сам, так как следы ведут очень явно в другие рестораны группы (Горыныч, Сахалин и Техникум).
Интерьер разрабатывала известный московский дизайнер - Наталья Белоногова, чьей кисти также принадлежат Горыныч, Buro Tsum и ряд других известных ресторанов. Она же придумала ключевой элемент интерьера - огромную люстру, спускающуюся сквозь атриум на первый этаж. На мой вкус, в She слишком много бетона и общее ощущение гнетуще-мрачное, в отличии от того же Горыныча, где тоже темно, но уютно.
И наконец о еде. Задолго до открытия, о ресторане говорили как о паназии, построенной вокруг гриля робата. По факту получился фьюжн а-ля Новиков: пицца, паста, роллы и немного гриля. Я такое не очень люблю, но кое-что интересное для себя в меню нашел.
Брюссельская капуста с грушей, горгонзолой и орехами
Блюдо из раздела меню "Овощи". Фактически закуска, но порция нормальная. Блюдо напомнило о "Техникуме", там как раз много таких интересных сочетаний с овощами. Очень понравилось, необычно, цепляет.
Брюссельская капуста с грушей, горгонзолой и орехами - 460 р.
Командорский кальмар с артишоками
Блюдо из раздела Робата (гриль). Очень похожего кальмара на шпажках ел в Lucky Izakaya неподалеку. Там он был по-острее. Отдельно на тарелке - порубленные баночные (может быт и ошибаюсь) артишоки, рис и пюре из авокадо. Вкусно, понравилось. Соус классный. Гарнирчики сытные.
Командорский кальмар с артишоками - 590 р.
Авторский кофе мисо латте
Заказал кофе из раздела авторских напитков. Я так понимаю, что в латте добавлена мисо паста. Получился очень плотный и необычный напиток, который я пил почти всю трапезу. Цена для кофе конечно немаленькая.
Мисо латте - 350 р.
Панна-котта с соленой карамелью
Очень интересный по задумке десерт. Три слоя, три разных текстуры, сочетание сладкого и соленого, теплого и холодного. По факту же, в панна-котту положили слишком много соли (прям комками) и, когда я сказал об этом официанту, блюдо не заменили, не убрали из счета, не предложили комплемент. Так что в полной мере задумкой автора насладиться я не смог. Вот такая ложка "дегтя".
Панна-котта с соленой карамелью - 290 р.
ИТОГО:
Как ни странно, этими небольшими блюдами (плюс десертом) я наелся. Хотя я думаю многим понадобится еще 1-2 блюда. Общий чек составил 1690 рублей. Несмотря на недочеты, посетить She, хотя бы чтобы составить собственное мнение, конечно надо. Тем более что теперь, с появлением She и Koji (а в перспективе еще нескольких громких проектов) Большая Никитская стала центральной гастроулицей столицы, во многом интереснее Патриарших прудов.
Адрес: ул. Большая Никитская, 15с1
