Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я вам покажу и расскажу рецепт пирожного, которые делаются быстро. Но на вкус очень нежные и насыщенные. Можно приготовить для праздничного стола.
На 6 порций понадобится: ⠀
* яйцо; ⠀
* 150 гр. муки; ⠀
* 40 гр. сахарной пудры; ⠀
* 25 гр. оливкового или сливочного масла; ⠀
* цедра одного лимона; ⠀
Для крема: ⠀
* 200 гр. рикотты или творога; ⠀
* 50 гр. сахара; ⠀
* яйцо; ⠀
* ванилин по желанию
Приготовление
1. В глубокой миске венчиком смешивают яйцо с сахарной пудрой, добавляют туда же цедру лимона. Затем добавляем масло. Если выбрали сливочное, его нужно растопить, но вливать теплым, а не горячим.
2. Всыпаем просеянную муку и замешиваем эластичное тесто. Его нужно немного вымесить руками, собрать в комок и обернуть пищевой пленкой. Положить в холодильник на время приготовления начинки
3. Для начинки берём рикотту, либо протертый творог, смешиваем с сахаром.
3. Яйцо разделяем на белок и желток. Желток добавляем в творожную массу, при желании можно добавить ванильный ароматизатор.
4. Белок взбивают миксером в густую пену. Понемногу добавляем в крем и осторожно вмешиваем, чтобы не потерять объём
Как собрать пирожные ⠀
Тесто разделяем на 6 кусочков, из каждого раскатываем квадратик примерно в 10 см.
Квадратики укладываем в формочки для маффинов, чтобы они собрались по краям складочками. Внутрь раскладываем крем и заворачиваем свисающие края на начинку.
Важно: начинка может пригорать, поэтому можно прикрывать соффиони фольгой, пока они готовятся.
Выпекаем примерно 30 минут при 180С.
Наливаем горячий чай или кофе. И наслаждаемся этим вкусом. Пробуйте, экспериментируйте и все у вас получится. Спасибо, что заглянули на мой канал. Подписывайтесь и вы будете видеть другие рецепты простых и вкусных десертов. Всего хорошего!
