...и полезнее, ведь для их жарки не используется масло! Если муж и дети соскучились по пирожкам с яйцом и луком, кутабы вот с такой начинкой будут кстати. Тут много-много зелени, они пахнут весной и домашним уютом. И ещё — вашей любовью :)
Ингредиенты:
- мука пшеничная цельнозерновая — 500 г
- мацони — 50 г
- соль
- сливочное масло для смазывания
- большой пучок зелени (черемша, зелёный лук, кинза, укроп, тархун, молодая крапива, щавель, шпинат) — 200-300 г
- луковица (небольшая) — 1 шт.
- соль
Как приготовить:
В муку добавьте мацони и соль, замесите крутое тесто, понемногу добавляя тёплую воду. Хорошо вымесите — тесто должно получится тугим, совсем чуть-чуть липнущим к рукам. Накройте его плёнкой и оставьте на час-полтора (или уберите в холодильник на ночь).
Репчатый лук мелко на режьте и обжарьте на сливочном масле. Всю зелень мелко порубите и смешайте с луком, посолите по вкусу.
Тесто разделите на кусочки по 50-60 г, каждый раскатайте в большой тонкий круг при помощи скалки, на половину круга выложите начинку, сложите круг пополам и тщательно защипните края.
Хорошо разогрейте сухую сковороду (отлично подойдёт блинная) и жарьте кутабы до золотистой корочки примерно по 2 минуты с каждой стороны. Горячие кутабы смазывайте сливочным маслом и складывайте на тарелку стопкой.
Попробуйте, как это вкусно!
Все продукты для кутабов с зеленью можно купить в интернет-магазине ВкусВилл или офлайн.
