Небылиц об Америке сложено много. А уж сочинителей их ещё больше. По большей части сомнительная информация от тех, кто усердно выкладывает её в интернете - это незатейливое повторение досужих домыслов людей не шибко сведущих. Впрочем и недостаточный личный опыт тоже часто подводит иных любителей публично им поделиться.
Одним из расхожих негативных стереотипов о США - это миф о вкусе хлеба, вернее о безвкусии оного. Даже в советские времена были популярны байки о том, что эмигранты - наши соотечественники скучают по настоящему хлебу. И кто эти байки придумывал? А главное, с какой такой хитроумный целью? Ведь для того чтобы развенчать пустые вымыслы особо и стараться не нужно, а взять и всего-навсего попробовать хлеб. Очевидно, товарищи, которые сеяли каверзные слухи, в магазине дальше полок с нарезанным хлебом для тостов не проходили?
В крупных городах Америки, таких как Нью-Йорк и Лос-Анджелес, естественно, выбор хлеба огромный. Но и в маленьких - магазины, торгующие батонами, караваями и прочей сдобой - тоже не сельпо. Конечно, сказывается мультикультурализм в мегаполисах, но это не препятствие где угодно в Америке для того, чтобы купить свежий вкусный хлеб. В Лос-Анджелесе, например, очень популярен хлеб из пекарни "La Brea"
История этого заведения по европейским меркам коротка, но по американским вполне продолжительна, чтобы о ней говорить, как о примере успешного предпринимательства. Основательница пекарни - Нэнси Сильвертон была дамой амбициозной и ни много ни мало поставила себе целью организовать производство хлеба для поставок в рестораны города. Замахнуться на такое - нужно иметь жанр в душе. Лос-Анджелес - город с публикой, разбалованной хорошими ресторанами, а значит и хлеб у там должен быть соответствующий.
Обязательно только свежий и непременно хрустящий. Ну и, само-собой, вкусный. В Лос-Анджелесе в приличном месте хлеб подают до закусок и основного блюда. Он в сочетании с оливковым маслом и бальзамическим уксусом, по сути дела, уже отдельная закуска, которой вполне можно утолить первый голод. Испечь хороший хлеб - задача не из лёгких, но шустрая дамочка с ней справилась блестяще. В результате, в её булочную после дебюта с утра выстраивалась очередь и до полудня весь хлеб был уже распродан. За сорок лет существования этого заведения качество продукта не изменилось и его можно найти не только на улице La Brea, где располагалась первая торговая точка, но и в больших солидных магазинах, таких как "Павильон", "Ралфс", "Гелсонс"
Хлеб охотно разбирают. И он черствеет, если пролежит больше, чем ему положено, а значит, хлеб настоящий с минимальным количеством добавок. Наши соотечественники его тоже любят, а как по мне, так он лучше хлеба из русского магазина. И хоть "дым отечества нам сладок и приятен" я к субботнему завтраку предпочитаю багет из пекарни "La Brea"
Вообще-то, хлебом из одной пекарни "La Brea" в Лос-Анджелесе торговля этим продуктом не ограничивается. Есть и другие пекарни. И их хлеб тоже очень вкусный. Всех сортов и на любой вкус. Найдётся хлеб даже с острым мексиканским перцем "Хелупиньо", не говоря уже о хлебе с оливками, с изюмом, с тыквой и с прочими добавками. Ассортимент хлеба слишком велик, чтобы его перечислять.
На разнообразие хлебной продукции я обратил внимание с первого дня в Лос-Анджелесе, не переставая удивляться кому могло прийти в голову так нелестно о ней отозваться. В Америке с едой всё в полном ажуре. Не голодает никто. Однако, безусловно, не каждому по карману качественные продукты или, тем более, дорогие. Наверное, буханка хлеба за пять долларов, а то и за шесть кому-то внушает ужас. Ведь можно купить такую же и за доллар! Но такую же ли? Как тут не вспомнить Валтасара и сакраментальную фразу: исчислено, взвешено, поделено? Да, в Америке - сколько платишь, то и покупаешь. Всё просчитано до пенни. И с хлебом тоже.
Хороший вкусный хлеб - дорогой. Но всегда существует выбор - кушать его или другой - дешёвый. И в последнем случае можно с полным правом заявить:
- В Америке хлеб безвкусный!..
