Здравствуйте. Я практически не застала Советский Союз, родилась незадолго до его распада. Тем не менее, он еще долго оказывал свое влияние на жизнь людей.
Сегодня я решила вспомнить детство и рассказать о тех кулинарных блюдах, которыми кормила всю семью мама. Многие я до сих пор не могу терпеть, но есть те, которое обожаю и спустя 20 лет, продолжаю их готовить.
Салат Оливье
Делала мама только по большим праздникам и я до сих пор его обожаю. Такой, с самой дешевой вареной колбасой и побольше майонеза.
Самое интересное открытие, когда начинаешь жить один, что можно готовить и есть любимые блюда в любой день.
Очень странные ощущения были первые время, словно я какие-то правила нарушаю.
Гороховый суп
Был гостем на нашем столе. Обычно мама готовила щи, да борщ - которые я не очень любила.
В силу дороговизны гороховый суп появлялся редко на нашем столе. Ну, и конечно же в состав входила копченая колбаса с сосисками, ни о каком копченом мясе и речи не шло.
Сейчас я тоже часто его готовлю, правда уже с мясом и часто горох заменяю на нут (очень он мне понравился).
Картошка с тушенкой
Еще одно мое любимое блюдо, которое готовлю до сих пор. Как в последствии призналась мама, она любила ее готовить за просту ингредиентов и быстроту.
А если еще добавить домашние маринованные огурчики.....ммммм......пальчики оближешь.
Шоколадная колбаса
Самый любимый десерт детства. Сейчас мне кажется он слишком сладким, но уверена дети будут в восторге.
Готовится быстро и без выпечки. Берем песочное печенье, крошим его в миску.
На водяной бане растапливаем пол-плитки шоколада и чуть-чуть молока, добавляем сгущенку. Перемешиваем все ингредиенты, скатываем колбаску, убираем в пакет и в морозильник. Через 12 ч вкусняшка к чаю готова.
Котлетки из щуки
Поскольку с продуктами в то время была беда, да и мы жили в деревне. БОльшую часть рациона составляли продукты выращенные на огороде, а из фруктов - яблоки с сада.
Папа заядлый рыбак и не только мы ели рыбу, но еще и продавали часть. Я очень любила, когда он ловил жирных и толстых щук. Тогда на ужин были очень вкусные котлетки.
Видимо детство так на меня повлияло, что я до сих пор не люблю и не готовлю котлеты из мяса. Для меня они могут быть только из рыбы.
А какие ваши любимые блюда времен СССР? Делитесь в комментариях
