Если вам близки простая домашняя еда, уют без лишних трат и дом, в котором не нужно успевать всё, — давайте знакомиться. Меня зовут Вера. Здесь я делюсь рецептами, кухонными находками, домашними мелочами и обычной жизнью женщины с двумя детьми. Готовить я полюбила ещё в 16 лет, когда начала жить самостоятельно. С тех пор постоянно пробую новые рецепты, листаю кулинарные книги, ищу интересные сочетания продуктов и проверяю всё на своей кухне. Мне особенно нравятся блюда, которые можно приготовить из простых продуктов: супы, выпечка, салаты, закуски, быстрые и легкие ужины и еда для семейного стола. От бабушки мне достались старые кулинарные книги, поэтому иногда здесь будут и рецепты прошлых лет. Но этот блог не только о еде. Здесь будут: — полноценные домашние рецепты с ингредиентами, фотографиями и понятными шагами; — идеи для кухни: хранение, посуда, продукты, небольшие бытовые находки; — уют без стремления к идеальности и порядок без фанатизма; — заметки о семье, Петербурге, сезонах и маленьких радостях обычного дня. Видео-рецепты я публикую на RUTUBE-канале «Щедрый стол с Верой». Рада, что вы заглянули. Расскажите: что вам ближе — рецепты на каждый день, идеи для кухни и дома или тёплые заметки о жизни?
Вера | дом, кухня и тёплые будни
Садик подождёт: мы сбежали в кафе — и я впервые спокойно выпила свой КОФЕ
Иногда день складывается из привычных дел: садик, готовка, уборка, покупки, прогулка, снова домашние заботы. Всё вроде бы понятно и распланировано, но в какой-то момент хочется просто ненадолго сменить картинку. Так получилось и у нас. Вместо сада и домашних дел мы вдруг собрались и поехали в небольшое кафе недалеко от дома. Я давно его приметила: проходила мимо, смотрела в окна и каждый раз думала, что надо бы как-нибудь зайти. Но это самое «как-нибудь» всё время откладывалось. За окном моросил дождь, на улице было серо и прохладно...
Не хочу ждать дрожжевое тесто: готовлю хачапури БЕЗ ДРОЖЖЕЙ за 15 минут
Иногда на завтрак хочется чего-то горячего, сытного и обязательно с сыром. Но ждать, пока поднимется дрожжевое тесто, совсем нет настроения. Для таких дней у меня есть быстрый домашний вариант хачапури на кефире. Тесто замешивается без дрожжей, а готовятся лепёшки на сухой сковороде. Внутри много сулугуни, сверху — немного сливочного масла, и на столе уже четыре горячих хачапури. Для теста - кефир — 300 мл; - яйцо — 1 штука; - соль — 1 чайная ложка; - сахар — 1 чайная ложка; - растительное масло — 3 столовые ложки; - мука — 450 г; - разрыхлитель — 10 г...
Когда дома хаос, я не могу вдохнуть полной грудью. Вот что я делаю, чтобы вернуть вдохновение
Раньше мне казалось, что для вдохновения нужно что-то особенное. Поездка, событие, новый опыт. А потом я заметила: когда вокруг хаос — вдохновение не приходит. Оно прячется. И я начала потихоньку освобождать для него место. Вот что я делаю. — Расхламляюсь. Не генерально, а по чуть-чуть. Одна полка, один ящик, одна коробка. Когда вещей меньше — дышится легче. И мысли становятся яснее. — Убираю визуальный шум. Пёстрые упаковки, горы бумаг, вещи не на своих местах. Я прячу лишнее в коробки, оставляю только то, что радует глаз...
Готовлю сырники 4–5 раз в неделю — и вот какие 2 правила оставила для себя
Сырники для меня — наверное, любовь на всю жизнь. Я готовлю их часто. Иногда четыре, а иногда и пять раз в неделю. На завтрак, пока дом ещё сонный и тихий. На перекус, когда хочется чего-то тёплого к чаю. В дорогу, если нужно взять с собой что-то домашнее. Или просто так — без особого повода. За это время я перепробовала столько рецептов, что уже и не вспомню, сколько было вариантов. С манкой, обычной мукой, овсяной, без сахара, с разными пропорциями творога и яиц. Были сырники, которые расползались на сковороде, были слишком плотные, были суховатыми или, наоборот, слишком влажными...
