Бычки сушат, солят, вялят, жарят, консервируют, добавляют везде, где только можно использовать эту маленькую, но очень вкусную рыбку.
С какими ингредиентами бычок сочетается?
Овощи: лук, помидоры, морковь, фасоль, картофель, огурец, капуста, перец болгарский.
Фрукты: цитрусы.
Мучные изделия: мука пшеничная, сухарь молотый.
Специи/Приправы: соль, розмарин, перец, уксус, лавровый лист, гвоздика.
Масло/Жиры: растительное.
Зелень: базилик, петрушка, укроп, салат.
Соусы: Саворо, томатный, майонез, аджика.
Яйцо: куриное.
Грибы: вешенка, шампиньоны.
Крупа: рис, манка.
Мясо: курица.
Как приготовить бычка?
• Пожарить в панировке со специями.
• Запечь в маринаде с соусом Саворо.
• Сварить суп с томатами и фасолью.
• Приготовить уху с зеленью.
• Сделать салат с рисом и маринованными огурцами.
• Пожарить бычков с картофелем.
• Приготовить котлеты на манке.
• Сварить борщ с капустой.
• Потушить в скороварке с овощами.
• Законсервировать рыбу в уксусе с подсолнечным маслом.
• Сделать котлеты из куриного фарша с бычками, зеленью и яйцом.
Традиционное лакомство, которое готовят из рыбы — это консервы с томатами или жареные до румяной корочки в кляре тушки. Такие рецепты очень популярны на черноморских курортах. Их готовят местные жители и отдыхающие гости самостоятельно.
