Школьник из Танганьики Эрасто Мпемба получил на занятии по поварскому искусству задание самостоятельно приготовить мороженое. Для этого требовалось в кипяченом молоке растворить сахар, смесь охладить до комнатной температуры и поставить в морозилку. Однако Эрасто замешкался и, чтобы догнать других учеников, отправил в морозильник горячую смесь в то время как другие вместе с ним поставили охлажденный продукт. К немалому удивлению Мпембы его мороженое застыло быстрее чем у сотоварищей.
Мпемба дома решил повторить свой эксперимент используя чистую воду, и снова более горячая вода перешла в твердое состояние раньше. Удивленный Эрасто спросил у школьного учителя физики, почему произошла описанная странность, но педагог только высмеял ученика. Через довольно непродолжительное время Эрасто сменил школу, а его новое учебное заведение посетил профессор Деннис Осборн из Дар-Эс-Салама, который прочитал ученикам лекцию по физике.
В конце лекции Мпемба задал ученому вопрос, почему при равной массе горячая вода замерзает быстрее холодной. Осборн сначала просто не поверил, но поставленный на скорую руку убедил и поразил ученого. В самом деле, холодная вода должна быстрее охладиться до точки замерзания, а следовательно раньше и кристаллизироваться . А получалось наоборот, и это противоречило логике.
Профессор взялся за изучение обнаруженного феномена, который получил название "эффекта Мпембы ", привлекая время от времени к своим экспериментам и первооткрывателя. В части опытов жидкость реально замерзала раньше. Объяснить это не мог ни Осборн , ни другие подключившиеся к опытам ученые мужи. Зато утверждение, что бывают случаи более раннего замерзания горячей воды были обнаружены в трудах Аристотеля, Декарта и Бэкона .
Джерл Уокер в 1977 году опубликовал в издании " Сайентифик Америкэн " результаты собственных исследований "эффекта Мпембы ". У него обычно охлажденная жидкость и замерзала раньше, но случались и необъяснимые аномалии. В 2017 году две независимые друг от друга группы ученых подтвердили, что реально возможно более раннее замерзание горячей жидкости, так что странный "эффект Мпембы " реально существует.
А объяснить этот странный феномен современная наука пока не в силах.
Уважаемые читатели! Если вам вдруг понравилась публикация, то прошу ее лайкнуть, кликнуть по рекламе и, по возможности, подписаться на канал и поделиться в соцсетях.
