Говядина в перечном соусе это восхитительное блюдо от которого в восторге будут буквально все!

Всем привет! Сегодня приготовим что-то вкусное, а именно говядину в перечном соусе. Мммм, никто не устоит.

Для приготовления нам понадобится:

• 600 г говяжьей вырезки
• 4 ст. ложки подсолнечного масла
• 500 г мелко нарубленных костей
• 1 нарезанная луковица
• 3 ст. ложки винного уксуса
• 500 мл красного вина
• 500 мл куриного бульона
• 1 веточка тимьяна
• 1 лавровый лист
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 10 г зеленого перца горошком
• 25 мл густых сливок
• Соль, перец

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 1 час 10 минут

Смотрите также наше видео: салат "Студенческий " за 49 рублей

1. Очисти вырезку от пленок и на время отложи. Поставь большую кастрюлю на сильный огонь. Налей две ложки масла, а когда оно начнет дымиться, положи кости и обжарь их до коричневого цвета. Добавь нарезанный лук, а когда он слегка обжарится - винный уксус. Доведи до кипения и готовь до тех пор, пока жидкость не превратится в густой сироп.
2. Теперь добавь красное вино, доведи до кипения, а затем влей куриный бульон. Снова доведи до кипения, добавь тимьян, лавровый лист и чеснок. Сними пену и оставь вариться на медленном огне на час. Затем процеди через мелкое сито.
3. Заранее разогрей духовку до 200 °С. Вырезку натри солью и перцем. Поставь сковородку на средний огонь, влей 2 столовые ложки масла. Когда масло начнет дымиться, обжарь на нем говядину до коричневого цвета, затем поставь сковородку в духовку. Если хочешь мясо с кровью, оставь в духовке на семь минут, для средней прожарки потребуются все десять.
4. Вываренный соус поставь на медленный огонь. Посоли, поперчи и добавь истолченный зеленый перец, затем смешай полученный соус со сливками.
5. С огня не снимай, чтобы соус оставался теплым, но и не давай ему кипеть, иначе свернется.
6. Когда говядина будет готова, выложи ее на тарелку, предварительно тарелку подогрев, и подержи в теплом месте примерно пять минут. Затем разрежь мясо на порции.

На подогретые тарелки налей немного соуса, сверху положи по куску мяса. В дополнение можно подать картофельные чипсы собственного производства и стручковую фасоль.

Всем приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал, с нами экономить проще!

Читайте также: Полезную, дешевую, но недооценённую рыбу назвали в Роскачестве.

Интересное видео: Премиальная тушенка из К&Б. Открываем, взвешиваем, пробуем