Маринованный лук по - азиатски

фото и рецепт взяты с сайта "13 food"

Приготовьте маринад. Влейте уксус, всыпьте сахар, перемешайте. Соль не добавляйте в маринад, иначе - только соприкоснувшись с луком, соль начнет вытягивать сок из лука. Лук станет вялым - без хруста.

Влейте холодную воду.

Отправьте нарезанный лук в маринад, перемешайте, чтобы перья отсоединились друг от друга. Обязательно отправьте в холодильник хотя бы на 40 минут, а лучше замаринуйте лук на ночь.

Остальное нужно добавлять прямо перед подачей на стол.

Откиньте лук на сито, пусть стекает маринад.

А тем временем нарежьте зелень, перец чили, корень имбиря натрите на мелкой терке 0,5 чай.лож.

Переложите лук в салатник, влейте соевый соус, добавьте имбирь, петрушку и перец острый. Перемешайте.

И сразу подавайте.