537,8 тыс подписчиков

Когда я варю суп, цвет зелени остаётся ярким и насыщенным (делюсь проверенным способом)

20 февраля 202120 фев 2021

16,5 тыс

1 мин

Каждая хозяйка знает о том, что зелень в первых блюдах выглядит не очень аппетитно. Она теряет свой естественный, сочный и яркий цвет очень быстро . Так как же сохранить насыщенный цвет зелени в супе?

Мне очень нравится, чтобы в первых блюдах было побольше зелени и я предпочитаю класть её разнообразную. Обычно в магазине я покупаю микс - петрушку, укроп и зелёный лук.

Буквально месяц назад случайно затронула эту тему со своей тётей, а она так удивилась, что я не знаю элементарных вещей.

Она спросила меня, когда я всыпаю зелень в суп. Я ей ответила, что как и все хозяйки - за минуту до окончания варки. А она сказала, что это не совсем правильно.

Когда суп уже готов, снимаем его с огня и только потом добавляем подготовленную зелень и сразу же всыпаем щепотку пищевой соды. Очень хорошо всё перемешиваем одну минуту и всё. Цвет зелени останется ярким и насыщенно зелёным. А ещё сода ускоряет процессы варки гороха и фасоли в супе.

Тётя сказала, что сода никак не влияет на вкус супа. И я, конечно же, это проверила. Действительно, так и есть. Я в шоке, как она могла знать эту хитрость много лет, а я нет!

Надеюсь и вы теперь будете наслаждаться не только вкусом первых блюдам, но и их красотой. Зелень выглядит так, как будто её только что принесли с грядки. 😉

Напишите в комментариях вы знали такую маленькую хитрость и была ли вам интересна моя статья. Заранее благодарю за ваши ответы! 😘

Кстати, все рецепты супов, представленные на фото есть на моём Youtube канале "Это просто" в плейлисте "Первые блюда". Готовьте и радуйте близких! С любовью, Евгения и кулинарный канал "Это просто"❤️.

Youtube: нажми сюда и подпишись!