251 подписчик

Жаркое из свинины с картошкой, по-домашнему

18 февраля 202118 фев 2021

1 мин

Жаркое из свинины с картошкой – прекрасное блюдо для семейного обеда или ужина. Это одно из моих любимых блюд. Конечно, нельзя назвать его лёгким, но я считаю, что иногда можно и побаловать себя. Сочная, нежная свинина отлично сочетается с картофелем.

Обычно, жаркое готовится в глиняных горшочках, казане или утятнице. Но не переживайте если у вас их нет. Приготовление в глубокой сковороде ничуть не испортит его.

Ингредиенты:

Свинина – 500 г;
Лук – 2 шт;
Морковь (большая) – 1 шт;
Томатная паста – 1 ст. л;
Чеснок – 2 зубчика;
Картофель – 1.5 кг;
Соль – по вкусу;
Перец – по вкусу;
Масло растительное – 100 мл;
Зелень – по желанию.

Приготовление:

Нарежьте свинину, лук, морковь и картофель средним кубиком. Измельчите чеснок. Вскипятите чайник;
Возьмите глубокую сковороду и нагрейте в ней масло;
Выложите мясо и жарьте, на сильном огне, до золотистого цвета. Помешивайте, чтобы мясо обжарилось равномерно;
Добавьте лук, посолите, поперчите и обжарьте до золотистого цвета;
Выложите морковь и, помешивая, жарьте 2-3 мин;
Уменьшите огонь, влейте стакан воды и тушите 2 мин;
Добавьте томатную пасту и чеснок. Также, помешивая, подержите 2-3 мин;
Добавьте картофель, залейте ещё стакан воды и перемешайте;
Закройте крышкой и тушите около 30 мин;
Разложите по тарелкам, посыпьте измельчённой зеленью и подавайте к столу.