Блюдо уже давно съедено, а фейсбук и инстаграм продолжают уведомлять о новых комментариях и лайках к его фотографии. Вот оно — путешествие в кулинарном времени и пространстве!
Как будто
на язык
за кусом кус
кладут
воздушнейшие тортá —
такой
установился
феерический вкус
в благоуханных
апартаментах
рта.
(В. В. Маяковский " Я счастлив", 1929 г)
феерический вкус торта, с которым можно сравнить состояние счастья, и не важно, в чем его причина….
Во времена моего детства торт «Наполеон» был самым популярным, во всяком случае у нас в семье. Именно его, на большом белом блюде я и запомнила — как вкусный символ домашних праздников. Бабушка пекла его несколько дней — делала слоеное тесто, крем….Ох...Это был большой и сладкий корабль, вплывавший в комнату под восхищенные взгляды гостей.
Кстати, по одной из версий, рецепт «Наполеона» появился в 1912 году во время приготовлений к празднованию столетнего юбилея победы над французами под Москвой. То слоёное пирожное со сливочным кремом было сделано в виде знаменитой треуголки императора Бонапарта. Потом его стали выпекать прямоугольным, но название "Наполеон" так и сохранилось до наших дней.
Вариантов этого лакомства сейчас очень много. Не так давно, я в первый раз попробовала «Наполеон с уткой», писала о нем. Сейчас шеф Коктейль бара "Dvor" усовершенствовал блюдо - нежная утка в новом, вкусном соусе.Даже заказали добавку....
