3263 подписчика

Пампушки с чесноком/Чесночные булочки со свежей зеленью

3 февраля 20213 фев 2021

1 мин

Домашняя выпечка так вкусна! Решила приготовить своим домочадцам чесночные булочки к бульону. Муж за раз съел две штуки и пошутил, что они вообще не вкусные🤣, не ешьте! Для их приготовления я использую свой рецепт дрожжевого теста и они получаются просто потрясающие!

Ингредиенты на полпорции:

Мука - 450 г

Куриные яйца - 2 шт. (одно в тесто, одно для смазывания булочек)

Молоко - 200 мл

Соль - 1,5 ч. л.

Дрожжи Саф-Момент - 6 г

Сахар - 1 ч. л.

Сливочное масло - 65 г

Подсолнечное масло - 1 ст. л.

Укроп - 2 веточки

Чеснок - 2-3 зубчика

В большую миску наливаем тёплое молоко, добавляем к нему соль, сахар, дрожжи, немного муки и хорошо перемешиваем. Отставляем в сторону на 15 минут, чтобы дрожжи растворились в молоке.

После добавляем яйцо.

Выливаем растопленное сливочное масло.

Режем две веточки укропа, выкладываем в миску и хорошо перемешиваем.

Высыпаем в миску оставшуюся муку, хорошо вымешиваем тесто.

Смазываем тесто подсолнечным маслом, чтобы не подсыхало.

Накрываем миску крышкой, плёнкой или тарелкой и оставляем подниматься в тёплом месте на час-полтора. По окончании времени обминаем подошедшее тесто.

Формируем семь шариков. Перекладываем их в форму с пергаментом по кругу. Оставляем их немного подняться ещё раз.

Смазываем будущие булочки желтком и ставим выпекаться в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут до появления золотистой корочки.

Пока булочки выпекаются, очищаем чеснок, давим его через пресс, режем оставшуюся веточку укропа, кладём их в одну тарелку, наливаем столовую ложку подсолнечного масла, хорошо перемешиваем. Когда булочки испекутся, на горячие наносим кисточкой смесь из чеснока и укропа.