Кукуруза известна каждому из нас с самого детства. Ее горячими и ароматными початками наслаждались наши предки, и будут наслаждаться наши дети. Но много ли мы знаем об этой культуре? Например, сколько различных сортов насчитывает кукуруза? Ведь то, что мы привыкли видеть на своем столе - лишь малая часть всех существующих разновидностей.
Что же касается кукурузы, предназначенной для приготовления попкорна, то сорта с ранним сроком созревания подходят для этой цели как нельзя лучше. Достаточно капризные в выращивании они требуют много влаги, поля без сорняков и грунт определенного типа. Только совокупность всех перечисленных требований может гарантировать результат - высокую урожайность и качественное зерно, которое будет легко раскрываться при нагревании.
Среди всего многообразия сортов самыми востребованными и лучшими считаются следующие:
1. Красный попкорн получил свое название благодаря необыкновенному цвету зерна. И правда, каждое зернышко в початке отличается красным цветом, а сами початки достигают всего 5-10 см в длину. Каждое отдельное зерно по своей форме напоминает гриб с округлой верхней частью и более тонкой ножкой.
Свой яркий окрас зерна кукурузы получили благодаря высокому содержанию в них антоцианов, которые защищают организм человека от развития онкологических заболеваний и положительно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы.
Красный попкорн имеет прекрасные вкусовые качества, содержит малое количество крахмала и много протеина.
При всех своих положительных качествах красный попкорн слишком требователен. Поэтому, чтобы получить хороший урожай, ему необходимо создать благоприятные условия, при которых произойдет рост и развитие початков.
2. Внучкина радость - попкорн, любимый детьми за свой сладковатый вкус зерен, который без дополнительных подсластителей очень приятен к употреблению.
Зрелые зерна имеют насыщенный желтый или оранжевый цвет и небольшой размер. Початок вырастает до 12 см в длину. Сорт имеет высокую урожайность и быстро созревает: от момента появления всходов до полной зрелости урожая проходит не более 80 дней.
Каждое зернышко имеет тонкую блестящую оболочку, которая легко открывается при нагревании и освобождает белую мякоть. Вкус готового попкорна прекрасен: не слишком сухой, нежный и сладкий из-за высокого содержания сахаров.
3. Гостинец – сорт кукурузы для попкорна, зерна которой имеют насыщенный желтый цвет и округлую форму поверхности.
После высадки в грунт побеги растения могут достигать двухметровой высоты. Стебель покрыт большим количеством листьев, в пазухе которых располагается початок, длина которого может составить 22 см.
Этот высокоурожайный сорт попкорна имеет превосходные вкусовые качества. Лопнувшая при незначительном нагревании блестящая оболочка позволяет раскрыться нежной белой мякоти. Объем продукта при раскрывании увеличивается почти на 30%, а готовый попкорн можно употреблять как без каких-либо вкусовых добавок, так и с солью. Кукуруза отличается высоким содержанием жира, протеина и низким – крахмала.
Гостинец – это сорт кукурузы, который с легкостью переносит засуху. Благодаря такой особенности его часто культивируют в южных областях, где наблюдается малое количество осадков в летнее время. Он нашел широкое применение при производстве попкорна и хлопьев.
4. Пинг-понг – сорт кукурузы для попкорна, который относится к среднеранним. Красивые, но мелковатого размера семена окрашены в янтарный цвет. Они плотно располагаются в початках, размер которых может колебаться в пределах 11-15 см
Созревание кукурузы сорта Пинг-понг происходит не ранее чем через 95 дней после появления всходов. При не очень жаркой погоде этот процесс может затянуться до 110 дней. Зрелые семена отличаются отменным вкусом и содержат большое количество жиров и протеинов.
Сорт распространен в южных регионах с теплым климатом и возможностью постоянного полива. Его широко используют для изготовления попкорна благодаря легко раскрывающимся зернам и хорошим вкусовым качествам.
5. Зея – сорт кукурузы для попкорна, который отличается насыщенным красным цветом зерен. Их форма напоминает каплю, где наружная часть имеет округлую форму, а место крепления к початку – заостренную.
Зерна Зеи имеют не только красивый вишневый цвет, но и обладают приятным вкусом. Их гладкая и будто лакированная поверхность при нагревании легко раскрывается, высвобождая нежную мякоть.
Сорт имеет высокую урожайность благодаря длинным початкам, достигающим порой 20 см. Зерно в кочанах плотно набито и внешне напоминает еловую шишку. За это их часто используют в качестве натурального декоративного материала.
Зея относится к раннеспелым сортам кукурузы. Полный цикл созревания не превышает 80 дней. Кукуруза для попкорна любит тепло и влагу, может культивироваться в средней полосе и на юге.
6. Лопай-лопай – сорт кукурузы на попкорн, которая имеет красивый внешний вид зерен и початков. Достигающие 21 см початки имеют цилиндрическую форму с широким основанием и скругленным кончиком. Они плотно набиты зернышками, окрашенными в яркий желтый цвет.
Высокое содержание жиров и протеинов, низкая калорийность попкорна и хорошие вкусовые качества позволяют наслаждаться им не боясь за свое здоровье и стройность фигуры.
Сорт Лопай-лопай достигает технической зрелости не ранее чем через 130 дней после появления всходов, поэтому рекомендуется к посадке в южных регионах с большим количеством теплых дней. При этом данный вид имеет высокую устойчивость к любым кукурузным болезням и вредителям, что гарантирует высокую урожайность. Применяется для изготовления попкорна и хлопьев.
7. Вулкан – сорт кукурузы для попкорна с высоким стеблем и длинными початками. Каждый кочан может достигать 22 см в длину, а его ярко-желтые зерна имеют удлиненную форму, напоминающую рисовое зерно. Сорт отличается высокой урожайностью, ведь с одного початка получается примерно 120 гр зерна, которое в последствии станет вкусным и полезным попкорном.
Вулкан представляет собой самый неприхотливый сорт кукурузы для попкорна. Он устойчив к болезням, засухам и холоду. Его зерна отличаются отменными вкусовыми качествами, что гарантирует получение вкусного попкорна.
Большое разнообразие сортов позволяет выбрать тот, который наиболее приемлем по вкусовым качествам. К тому же он доступен людям с разным достатком и не имеет высокой калорийности, за что и получил популярность во всем мире. Стоит только взглянуть на красноречивые цифры, которые говорят сами за себя.
__________________________________________________________________________________________
