Рецепт рулетиков из куриного мяса это уже кулинарная классика, они легкие в приготовлении и получается отличная закуска.
Предлагаю вам рецепт, по которому можно приготовить куриные рулетики с сыром, хотя с начинкой вы можете экспериментировать по своему усмотрению.
Необходимые продукты: 200 г сыра Фета, 2 куриные грудки, 100 г копченой ветчины (нарезанной тонкими пластинками), 2 болгарский перца, лук, паприка, немного томатной пасты, 3-4 ст. л. мелко нарезанных веточек розмарина, 2 ст. л. муки, лимонный сок, 2 зубчика чеснока, соль, перец, сахар, растительное масло.
Куриные грудки промойте, осушите, разделите пополам. Разрежьте каждую половинку вдоль надвое, не прорезая до конца. Кусочки мяса аккуратно отбейте на доске как на отбивные. Следите, чтобы во время отбывания не продырявить и не порвать волокон мяса.
Отбитые кусочки мяса с обеих сторон посыпать солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком.
Измельченный розмарин добавить к сыру вместе с растолченным чесноком и растереть до однородной массы. Смазать приготовленной сырной пастой кусочки мяса, сверху положить ломтики ветчины, свернуть рулетиками.
Обвалять куриные рулетики с сыром в муке и обжарить с обеих сторон в растительном масле, до золотисто-коричневого цвета.
Выложить в кастрюлю с порезанным луком, болгарским перцем и чили. Залить стаканом воды с растворенной в ней томатной пастой. На слабом огне под крышкой тушить около 15 минут.
