Сегодня наготовила вареников с картошкой. Уверена, что все умеют их готовить, но я узнала интересный рецепт теста. И даже приготовила в двух вариантах))) Кстати, тесто в начале приготовила в той пропорции, которую напишу ниже ( но посмотрела и подумала, что семья у нас большая и будет мало, и сделала ещё столько же теста. Вареников хватило и даже остались))). Люблю готовить сразу много, чтобы ещё и заморозить. Удобно, когда в морозилке есть домашние полуфабрикаты. Они мои "палочки-выручалочки". )))
Ингредиенты:
Тесто:
2 яйца
1/2ч.л. соли
2 ст.л. раст. масла
125 мл кипятка
2 стакана муки
Начинка:
Картофельное пюре.
Лук по желанию.
Сметана для запекания
Приготовление:
Яйца взбить с солью и растительным маслом.
Медленно добавить кипяток не переставая взбивать.
В кастрюлю высыпать 1 стакан муки. Влить взбитые яйца и поставить на огонь. Прогреть тесто 1-2минуты не переставая мешать.
Снять с огня и добавить 1 стакан муки. Замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут.
Налепить вареников с картофельным пюре.
Готовила я двумя вариантами:
первый известный всем - закинула в кипящую воду и варила, как закипит, 5 минут. Готовые вареники перемешать с жареным луком.
Второй способ - в кипящую воду положить вареники, через 2 минуты достаете и выкладываете в горшочки. Добавить на 1/4 горшочка кипятка, в котором варились вареники, сметану (1 столовую ложку в каждый горшочек) и жареный лук. Выпекать в духовке 8 минут.
Получается очень вкусно.
Кстати, тесто очень хорошее получается. Ни один вареник не разварился)
Понравился рецепт? Подписывайся на канал, чтобы не пропустить новые рецепты.
