Добрый день, очень часто мне задают вопрос о том, какие лучше выбрать заменители сахара. Об этом сегодня и поговорим.
Разновидности сахара: белый, кленовый, пальмовый, тростниковый, кокосовый, ; сиропы: кленовый, топинамбура, агавы и др; мёд - это всё разновидности сахара.
Все они состоят из глюкозы и фруктозы или простых сахаров.
Фруктоза не перерабатывается в энергию, а поступает в нашу печень. Энергию мы получаем из глюкозы.
Часто встречаю, что отказавшись от сахара, многие переходят на его заменители.
Съедая продукт, который содержит сахар, мозг получает сигнал, что получены калории, и отвечает нам чувством насыщения. Сахарозаменители чаще безкалорийные, и не дают нам того же чувства насыщения, и организм просит ещё еды.
Последние научные исследования показали, что сахарозаменители нарушают наш углеводный обмен.
Они противопоказаны при аутоимунных заболеваниях и некоторых заболеваниях ЖКТ.
Максимально безопасными являются:
- Самый популярный - Стевия ( не таблетки, а зелёный концентрат )
- Менее популярный - Эритрол ( не следует употреблять при проблемах с ЖКТ и аутоимунных заболеваниях )
- Трегалоза - не злоупотребляем, т.к. может вызвать расстройство стула.
А лучше всего, просто сократить или исключить сахар из рациона ( что вам будет комфортнее ), ведь вы знаете, чем опасно большое количество сахара в рационе.