Я очень скептически отношусь к запретам любых продуктов питания. Об этом писала в предыдущих статьях, поэтому не хочу повторяться.
Самое главное, что запрет какого-либо продукта вызывает категорическое желание его съесть. И это будет пострашней, чем нежели съесть его немного.
Если мы говорим о программе питания, которую мы, в идеале, строим на всю оставшуюся жизнь, то это и совсем нереальный запрет. Все равно сорветесь. Не лучше ли не пытаться демонизировать сахар, а разобраться с его употреблением и, выяснив, что много сахара - это действительно вредно, вернуть его потребление в разумные пределы.
Пишу это не в качестве поучений, и, конечно же, не пытаюсь грести всех под одну гребенку. Бывают болезни, при которых сахар противопоказан, но тут, конечно, нужно придерживаться рекомендаций врача. Я сейчас про обычных не болеющих диабетом, но желающих сбросить вес, людей.
Страшилок про сахар много: скачки инсулина мешают усвоению углеводов. И тем не менее, несмотря на наши личные убеждения, рассмотрим все логически.
Если утверждение, что повышенный инсулин вызывает повышение веса, правильное, то пониженный инсулин должен, наоборот, уменьшать вес.
Одно из последних исследований, которое проводилось в США лабораторией Гэри Таубса, одного из основоположников инсулиновой гипотезы и сторонника кетодиеты (для тех, кто в танке- это диета, практически полностью исключающая углеводы).
На протяжении 4 недель 16 мужчин с ожирением придерживались стандартного американского питания. Диета включала батончики, колу, гамбургеры и подобные продукты. При этом они выдерживали определенную калорийность рациона и количество белка.
Через 4 недели их резко перевели на безуглеводную диету. При этом, также четко отслеживалось потребление количества белка, калорийность через 4 недели была такая же, просто углеводы заменили на жиры. Все 8 недель они ежедневно занимались по 30 минут на велотренажерах.
Результат удивили. После 1 блока участники потеряли по 0.5 кг. жира. На втором этапе было отмечено резкое снижение инсулина (ну это понятно, углеводов-то минимум), но вот жира участники потеряли ровно столько же, примерно 0.5 кг.
Я считаю, что сахар (и быстрые углеводы туда же)- это не тот продукт, который должен составлять основу нашего рациона.
Употребляемый в большом количестве, сахар становится причиной инсулинорезистентности, сахарного диабета, а также набора лишнего веса, но не за счет инсулина, а за счет лишних калорий. Сладкое калорийно, а насыщает на очень короткое время, после которого мы снова хотим есть.
Сахар вызывает привыкание. И все это очень неприятно, если вы действительно употребляете большое его количество. Но бояться съесть лишний фрукт, ибо, о боже, там фруктоза и глюкоза, совершенно ни к чему.
Напротив, если слишком переживать и нервничать, то вместо такого «страшного» инсулина, вы получите не менее страшный кортизол :) Это я шучу так. А если честно, то так и есть. Наши угрызения совести, страх растолстеть после съеденной конфетки вызывают у нас стресс. Гормон стресса, кортизол- одна из причин набора веса, появления жировой прослойки на животе, холки и всех прочих прелестей.
Но и тут не без исключений. Много раз читала, что сахарная зависимость сродни наркомании и алкоголизму. И остановиться есть сладкое невозможно. На самом деле, это сходство только внешнее. При сахарной зависимости не наблюдается изменений на физическом уровне, которые наблюдаются при той же наркомании. То есть вся наша сахарная зависимость не перестраивает наше тело, она в нашей голове. И поэтому избавиться от нее можно и даже нужно, вполне самостоятельно.
Для себя я выбрала форму отказа от сахара на месяц. Со мной вместе решили посидеть без сахара мои подружки и знакомые. О результатах говорить пока рано, мы без сахара с 3 января, месяц не закончился. Когда месяц закончится, обязательно тут напишу. И их спрошу :)
А вы едите сладкое? Напишите, легко ли вам от него отказаться.
Если вам интересны статьи о правильном питании и безопасном похудении, то вам могут понравиться мои предыдущие статьи. О мифах и заблуждениях правильного питания я писала в этой статье. А о причинах возникновения этих мифов вот тут.
Если вам понравился канал, и вы не хотите пропустить новые публикации, то ставьте лайк и подписывайтесь, будет интересно.
