Накануне Старого Нового года, 13 января, наступает Щедрый вечер. На праздничном столе обязательно должна быть щедрая кутья, приправленная маслом или молоком. А также вареники с сюрпризом – как символ новой Луны и нового периода, который наступает. Предлагаем последовать столь чудесной традиции и приготовить вкуснейшие вареники с картофелем и луком. И да, не забудьте положить в один из вареников монетку, кому-то точно повезет! Перейдем к готовке
Ингредиенты для теста (примерно на 50 вареников):
- 400 г муки;
- 250 мл кипятка;
- 50 г растительного масла;
- 0,5 ч. л. соли.
Ингредиенты для начинки:
- 500 г картофеля;
- 150 г красного лука;
- 30 г сливочного масла.
Приготовление:
1. В кипяток влить масло, добавить соль и 200 г муки.
2. Размешать все миксером до однородности. Сначала тесто будет довольно комковатым, но после быстро станет однородным и гладким.
3. Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Если оно получится слишком крутое, то просто положите тесто в пакет на 30 мин., так оно станет более пластичным.
4. Готовое тесто уберите в холодильник на 30 мин.
5. Для начинки отварите и разомните картофель, добавьте к нему поджарку из красного лука, приготовленную на сливочном масле, а также соль и перец по вкусу.
6. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте пласт толщиной в 2-3 мм и вырежьте круги любым стаканом/кружкой. Добавьте начинку и слепите 2 противоположные стороны круга.
Вареники почти готовы! Останется только их отварить, смазать сливочным маслом и наслаждаться семейной трапезой!
Фото: Дарья Поморцева
Рецепт: Илья Бородич
В сервировке используется посуда Wilmax:
Color Boom
– WL‑667237. Кружка, Splash (Red), 460 мл
– WL‑667238. Миска для супа, Splash (Red), 400 мл
– WL‑667239. Блюдце универсальное, Splash (Red), 16 см
– WL‑667629. Миска, Splash (Blue), 250 мл
– WL‑667638. Миска для супа, Splash (Blue), 400 мл
– WL‑667639. Блюдце универсальное, Splash (Blue), 16 см
Natural Bamboo
– WL-771107. Подставка бамбуковая, 27 x 11.5 см
Fine Porcelain
– WL-992490. Емкость для закусок, 100 мл
– WL-992749. Салатник, 3630 мл
– WL-996107. Ваза для фруктов, 20 x 8 см
– WL‑996109. Масленка, 19 x 12.5 x 8.5 см
Stainless Steel Cutlery
– WL‑999234. Ложка чайная, Julia (Gold), 14 см
– WL-999253. Вилка столовая Julia (Black Onyx), 20 см
– WL-999256. Ложка чайная Julia (Black Onyx), 14 см
– WL‑999556. Нож для масла Diva (Silver Matt), 17 см
– WL‑999567. Вилка десертная Diva (Gold Matt), 18.5 см