Когда наскучили котлеты, самое время приготовить зразы и побаловать близких.
Зразы - это те же котлетки, только с разными начинками. Я сегодня готовила мясные с грибами, так же их делают с яйцо, сыром, рыбные, овощные, запекают в духовке. Вполне себе вкусное, повседневное блюдо!
Мелко нарезаем лук и обжариваем до полуготовности
Так же мелко нарезаем шампиньоны и добавляем к поджаренному луку
Обжариваем совместно примерно 10 минут, не забывая посолить.
По готовности снимаем с огня и убираем в сторону, так как эта наша основная начинка, я добавляю зелень петрушку и укроп
Перемешиваем фарш со специями, солью, мелко нарезанным чесноком и яйцами. Убираем готовую смесь в холодильник, минимум на пол часа.
У меня появились неотложные дела и фарш у меня промариновался в холодильнике до следующего дня. Ох, если бы вам можно было передать их вкус!!!
Обязательно приготовьте ёмкость с обычной водой, для того чтобы фарш не прилипал к рукам и перед формированием зразы, смачивайте руки!
Для начала я беру небольшое количество фарша, скатываю в шарик и перекидываю из руки в руку, как бы придавая ему плотность.
Затем на доске пальцами формирую широкую котлету (как на гамбургер) и в центр кладу небольшое количество нашей начинки.
собираю оба края с центру, как пельмешку)) и только потом придаём форму кирпича))
Сильно разогреваем сковороду и обжариваем с двух сторон на растительном масле.
Обжаривала по 8-10 минут с каждой стороны, переодически наклоняя сковороду в разные стороны, чтоб зразы прожарились по бокам.
‼️Готовьте с любовью!❤️
🍳Подписывайтесь на канал 🍴!
Так же читайте наши другие статьи:
