Наше вам "Здрассте"!
Пришло время замечательных историй. Историй про превращение, казалось бы, простых продуктов если не в шедевр высокой кухни, то в вполне себе ресторанную вкусняху. Правда ресторан такой себе - крабов нет, лангусты убежали, от сёмги и осетра только пакеты остались... Но всё же! Как-то на плаву держится и разное изобретает. Меню разнообразным разнообразится.
Сегодня мы рады представить вашему вниманию очередную изобретательную разнообразность от нашего шефа(он же помощник повара и посудомоец)
Всё вышесказанное (в том числе и гениальность в названии) - сарказм. Если чё...
А ещё я в болоньезе умею... я не шучу(ссылка на болоньезе)
Нам понадобится:
- Фарш, любой, который вам по нраву - грамм 300.
- Некоторое количество шампиньонов - либо 4, либо грамм 100-150.
- Средняя луковица.
- Зубчик или пара чеснока.
- Некоторое количество острого перца - пиптик или около того.
- Горчица - чайная ложка.
- Сливки - стакан.
- Специи: соль, перец чёрный молотый, щепотка тимьяна.
- Ну и конечно паста, она же макароны. Спагетти, спагеттони, тальятелле или букатини ( я выделываюсь) совершенно не важно. Лишь бы длинные - они смотрятся прикольно.
Сначала нам надо нарубить или нарезать всё что рубится или режется.
Фарш со специями и порубленным пиптиком острого перца обжариваем на растительном масле или оливыче (огонь большой) до появления лёгкой золотистости и добавляем как попало порубленные грибасы.
Блин! Забыл!!! Сначала лук до золотистости, а потом уже фарш и грибы!
Простите. Бывает... )))
С шампиньонами просто - как выделившаяся влага испарится, так и всё. Минуты 3-4.
Добавляем заявленную горчицу и чеснок.
Перемешиваем. Греем на среднем огне пару минут и заливаем сливками. На медленном огне потушить 10 минут. За это время как раз варятся всякие там ...етти, ... елле и ...ини. Ну вы поняли. Не хочу нервировать поклонников ракушек, бантиков и спиралек.
Всё готово. И тут у вас два пути. Смешать пасту, ну лаадно, макароны с соусом в сковороде (и обожраться, так как такое едят сразу, иначе макароны раскиснут) или как советует наш шеф-посудомоец, смешать всё уже в тарелке.
Украсить всё черридорками и луковой зеленухой и подать.
Либо не украшать и съесть так. Результат будет одинаковым - вам понравится. Сливочно, с лёгким ароматом горчицы, еле заметной остротой и тимьяново-чесночным лёгким послевкусием. Веселее макарон по-флотски однозначно!
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ и не унывайте!
Всем добра и аппетита! Будьте радостными, не бойтесь экспериментировать и импровизировать. Не давайте обыденности взять над вами верх!
Пока, пока.
Всем спасибо за поддержку. Ставьте лайки, подписывайтесь, так вы стимулируете меня творить.
Смотрите наши видео на YouTube
или в Эфире
