Этим рецептом я обязана одной многодетной маме из Московской области. Моя мама только недавно научилась готовить блинчики, поскольку родилась и выросла на Кавказе, соответственно, таких навыков мне неоткуда было брать. В подростковом возрасте я жарила их на опаре по рецепту из большой советской кулинарной книги (очень муторно). Ну, а крайние годы семейной жизни пользуюсь новым рецептом, который и вам рекомендую.
Ингредиенты:
2 стакана кефира
2 стакана муки
2 яйца
3 столовые ложки раст. масла
1-2 столовых ложек сахара (по вкусу)
0,5 чайной ложки соли
0,5 чайной ложки соды
Для измерения ингредиентов можно взять стакан объемом 200-250 мл или небольшую кружку. Кефир, яйца, сахар, соль, муку тщательно перемешать в данной последовательности. В такой же стакан крутого кипятка всыпать соду, перемешать, жидкость тут же вылить в тесто и снова перемешать. Оставить тесто на 10 минут, по истечении времени добавить растительное масло, перемешать и жарить блинчики на хорошо разогретой сковороде.
Я жарю на сковородке с антипригарным покрытием, блинчики получаются нежирные. Каждый блин можно смазывать сливочным маслом, пока он ещё горячий.
Надеюсь, у вас всё получится! Приятного аппетита!
#рецепт блинчиков
#как приготовить блинчики
#ажурные блины
#как научиться готовить блины
#блины на кипятке
#блины на кефире
