Какими только диковинками не славится Италия! Прозрачное Средиземное море, пляжи с прозрачной кварцевой галькой, неповторимая местная кухня…
Например, в регионе Умбрия по осени собирают редчайший деликатес – чёрный трюфель. Но человеку в одиночку это сделать не под силу – ведь грибы находятся под слоем почвы! Поэтому для поиска трюфелей нужен кто-то, кто обладает усиленным обонянием и охотничьим инстинктом.
Безусловно, в самом малодоступном месте разыщет диковинный гриб свинья. Но кто же доверит хавронье дорогущий деликатес, ведь он тут же будет безжалостно съеден!
Поэтому для охоты на трюфели используют специально обученных собак охотничьих пород. Перед тем как открыть сезон сбора, щенки и молодые особи проходят двухмесячный курс дрессировки. Кроме того, рабочие собаки должны придерживаться специального рациона, для того чтобы нюх оставался максимально острым.
По словам кинологов, охотникам на трюфель противопоказаны любые специи, соль и даже излишне сочные овощи. Одна обученная особь может стоить до 5 тысяч евро!
Процесс дрессуры проходит в форме игры: щенку, достигшему возраста 2,5 месяца, бросают трюфель как мячик и велят принести назад. За выполненную команду ученик вознаграждается вкусным кусочком.
Однако, уже в начале учёбы становится ясно, кто из «студентов» не станет хорошим охотником. Тест прост как пареная репа: если собачка неохотно отдаёт гриб по команде, или, хуже того, пытается его съесть, толку не будет.
Щенок считается успешно прошедшим обучение, если в результате он способен отыскать трюфель, зарытый с почву на ¼ метра. Важная деталь: к обучению допускаются только молодые самки. Кобели отбраковываются: слишком вероятны случаи, когда, учуяв течную суку, «охотник» мчится за ней, забыв обо всём на свете. А вот к породам требований меньше. Допускаются любые собаки – важна лишь способность к обучению.
Кстати, частенько охотники на трюфели не упускают возможность дополнительного заработка. Кроме собаки, итальянцы берут с собой группу туристов. Спрос на такое развлечение чрезвычайно велик! Помимо собственно сбора грибов, участникам действа предлагается трапеза на природе с итальянским вином и блюдами местной кухни.
Читайте также интересные статьи про:
1️⃣ Что означают цветные полосы на римских тогах❓
2️⃣ Что итальянцы наряжают вместе ёлки❓
3️⃣ Редкие снимки Ватикана 1970-х годов
Ваше мнение по теме важно и интересно для нас, поделитесь им пожалуйста в комментариях
