Сегодня я хочу показать вам несложный пошаговый способ, как приготовить самый вкусный борщ с молодой капустой с фасолью, с овощами, всегда очень вкусно, но каждый раз получается новый вкус, зависит и продуктов и от их количества, ведь обычно все на глаз и даже от настроения, с которым готовишь.
Ингредиенты:
Говядина – 400 гр.
Капуста – 300 гр.
Картофель – 850 гр.
Фасоль красная – 400 гр.
Луковица - 1 штука.
Морковь -1 штука.
Свёкла – 1 шт.
Перец болгарский красный – 1 шт.
Томаты – 1 шт.
Чеснок -1 зубчик.
Томатная паста -3 ст. ложки.
Сахар – 1 ч.л.
Соль — по вкусу.
Перец черный молотый — по вкусу.
Перец красный молотый – по вкусу.
Оливковое масло — по вкусу.
Уксус – 1 ст.л.
Зелень сушеная – по вкусу (лук, укроп, петрушка, сельдерей).
Зелень свежая — по вкусу.
Лавровый лист – 2 шт.
Вода – 5 литр.
Способ приготовление.
1. Мясо вымойте, нарежьте небольшими кусочками, выложите в
кастрюлю и залейте водой. После закипания уберите огонь до
минимума, подсолите по вкусу и варите полтора часа.
Затем налейте воды в кастрюлю и выложите фасоль, после закипания посолите и варите так же полтора часа.
2. Мелко нашинкованную капусту опустите в кастрюлю и варите около 20 минут.
3. Нарежьте картофель кубиками, выложите в кастрюлю и варите 15 минут до готовности картофеля.
4. Лук порежьте мелко и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
5. Морковь натрите на крупной терке и обжарьте с луком до мягкости моркови.
6. В сковороду налейте еще немного масла и выложите тертую свеклу, к овощам и обжарьте до готовности.
7. Болгарский перец мелко нарежьте и добавьте в сковороду.
8. Томаты так же обжарьте.
9. Добавьте три столовых ложек томатной пасты.
10. Налейте в сковороду горячей воды и тушите еще минут пять.
11. По вкусу добавьте соль, перец, сахар, зелень сушеную, измельченный чеснок и уксус.
12. Обжаренные овощи выложите в бульон.
13. Слейте воду с фасоли и выложите в кастрюлю.
14. После снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на полчасика настояться.
Борщ готов, перед подачей можно добавить сметану, зелень или майонез.
Если вам понравился рецепт ставьте лайки, поделитесь с друзьями или напишите комментарии, ваши отзывы самая лучшая награда для меня, подписывайтесь на мой канал. Желаю вам приятного аппетита. Кушайте вкусно и будьте здоровы.