Читатели ДЗЕНа, приветствую вас!
2017 год я прожил в Южной Корее и хочу сейчас рассказать вам о кафешках, которые я посещал там. А именно, о кафе самообслуживания за фиксированную плату. Такие кафе очень популярны в Корее, туда ходят семьями, празднуют дни рождения, корпоративы, устраивают деловые встречи, да и просто ходят все, кому лень или нет времени готовить дома.
Отличительной особенностью этих кафе является фиксированная оплата, примерно 14 000 вон с человека (1000 рублей на 2021 год, в 2017 было примерно 750) Много это или мало для Кореи? Судите сами: минимальный заработок при 8 часовом рабочем дне- 50 000 вон в день( на 2017 год), 80 000 вон в день при 12 часовом графике, 110 000 при ночной работе.
Что же вы получаете за 1000 рублей? Ассортимент в кафешках отличается, но, чаще всего, это:
- мясо- говядина, свинина в кисло-сладком маринаде и без, курица на шпажках и кусочками ( 5-6 видов мяса );
- креветки вареные, но охлажденные;
- грибы шампиньоны и шиитаке.
Эти продукты в сыром виде, каждый стол оборудован электрической или газовой плиткой, где вы сами все и готовите.
Остальные продукты в готовом виде: салаты разные, ростки пшеницы, водоросли, перец обычный и острый, молодой папоротник, кимчи ( в Корее без китайской капусты никуда))), чеснок, несколько видов роллов, разная снедь маринованная или засоленная. Фрукты, бананы, мандарины, иногда клубника. Гарнир- рис обычный и праздничный. Вода без газа, компот ягодный и рисовая вода. Количество подходов и съеденного ограничено только объемом желудка и здравым смыслом. Еду сырую и приготовленную выносить запрещено. Если понабрали еды, а съесть не смогли- штраф до 50 000 вон. Свое спиртное приносить нельзя. Об этом предупреждают объявления, в том числе и на русском языке.
За отдельную плату:
- газировка и соки;
- пиво-4 000 вон за 0,5;
- водка-25 000 вон за 0,5
- соджу - от 2 000 вон.
Все продукты свежие и качественные, сотрудники кафе постоянно меняют посуду, чистят плитки, пополняют ассортимент. Во многих кафе на вход очередь и работает предварительная запись. Вся оплата по окончании трапезы, на выходе.
Где еще вы встречали подобный " общепит"? Пишите, будет интересно? В России я такого не встречал.
Спасибо за внимание, всем добра!
