Пирожки пуховые с мясом – это вкусная и аппетитная закусочная выпечка, которую можно подать на праздничный стол. Пирожки получаются воздушными, с сочной капустно-мясной начинкой, корочка на изделиях хрустящая и золотистая. Готовятся пирожки довольно длительное время, однако результат того стоит! В качестве начинки к данному тесту можно использовать любые ингредиенты: от лосося до грибов и тушеной капусты.
Энергетическая ценность на порцию
- Белки 9,44 гр., Жиры 10,97 гр., Углеводы 22,79 гр.
- Калорийность 228 ккал
Сложность рецепта:
- Время приготовления 2 часа 45 минут
- Активное время приготовления 40 минут
- Уровень сложности блюда Низкий
Ингредиенты:
Из расчета на 16 порций
- Масло сливочное — 35 г
- Соль — 4 г
- Специи — по вкусу
- Мука пшеничная — 300 г
- Молоко — 75 г
- Фарш свиной с луком — 400 г
- Сахар — 20 г
- Капуста пекинская — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода — 75 мл
- Рафинированное масло
- Дрожжи свежие — 15 г
Рецепт приготовления:
Шаг 1
Сперва нужно соединить свежие дрожжи с теплым топленым маслом, молоком и водой. Всыпать сахар и соль.
Шаг 2
Добавить взбитое яйцо.
Шаг 3
Просеять муку. Замесить гладкое тесто, вымешивая продукты минимум десять минут.
Шаг 4
Отправить тесто в тепло, накрыв емкость с продуктом крышкой, на два часа.
Шаг 5
Пока подымается тесто, нужно приготовить начинку. Для этого необходимо смешать капусту с рубленой луковицей и фаршем. Всыпать специи.
Шаг 6
Обжарить фарш до полуготовности и дать начинке остыть
Шаг 7
Поднявшееся тесто поделить на части и сформировать шарики.
Шаг 8
Раскатать тесто в круг. Выложить мясную начинку с капустой.
Шаг 9
Сформировать пирожки-лодочки, защипывая тесто как крупный вареник. Накрыть заготовки пищевой пленкой и отправить в тепло на 10 минут.
Шаг 10
Смазать пирожки взбитым яичным желтком. Отправить пирожки в духовой шкаф и печь при 180 градусах до готовности теста.
Шаг 11
Нежные дрожжевые пирожки с сочной начинкой готовы!
Шаг 12
Тесто получается очень воздушным и мягким, а начинка – сочной и сытной.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс. Дзен! А еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!
Вам может понравиться:
Хлеб с луком и укропом – рецепт вкусной выпечки Deli-style
Бургеры – домашний рецепт вкусных гамбургеров
Пицца «Маргарита» с тремя сырами – классический рецепт итальянской выпечки
