Рыбка в кляре, моментально разлетается после приготовления, домашние сметаю её молниеносно))
Для приготовления, я выбрала рыбу минтай, она тресковых пород и стоит на порядок дешевле, чем так же треска, я купила по 280₽ за кг.
Минтай - рыба, которая богата высоким содержанием йода и всевозможными минералами. В связи с этим, минтай можно использовать для профилактики заболеваний щитовидной железы.
Итак, рыбу необходимо разделать, она не костлявая, поэтому чистится достаточно легко. Нам понадобится только филе, разрезаем его на небольшие части, какого в итоге размера вы хотите её получить.
Я добавляю перец и убираю в сторонку, займёмся кляром.
Приготовление кляре самое простое!
В просеянную муку, примерно 200 гр, добавляю 0,5 ч.л. разрыхлителя, соль, 1 яйцо
Понемногу вливаю тёплое молоко, разбавленное кипячёной водой, ~ 100мл, и замешиваем венчиком.
Консистенция должна получиться как на оладьи, не сильно густая и не жидкая! Размешиваем до однородности продуктов, не допуская комочков.
На сковороде разогреваем растительное масло, обмакиваем каждый кусочек рыбы, чтоб смесь его планомерно покрыла и выкладываем на сковороду.
Обжариваем с каждой стороны, на среднем огне, примерно 2-3 минуты
Разрыхлитель делает своё дело и тесто поднимается как надо!
Обжариваем все наши заготовки филе минтая. Кляра у меня хватило идеально, остатков не осталось.
Все бесформенные обрезки филе, от рыбы, также обжариваем, формируя любую форму лопаткой ❤️
Прожарка идеальная, рыбка не сухая!Обязательно приготовьте сами!! Для приготовления подойдёт филе любой рыбы!!
🍳Готовьте с любовью!🍴
🍳Подписывайтесь на канал 🍴!
Так же читайте наши другие статьи:
