Из любых фигурных макарон, рукколы и орехов рекомендуется приготовить вкусное и изысканное блюдо, которое можно подавать в горячем виде на ужин.
Ингредиенты:
- рубленые грецкие орехи (230 г);
- фигурные макароны «спиральки» (190 г);
- тертый сыр пармезан (73 г);
- ореховое масло ароматное (34 мл);
- поваренная соль (по вкусу);
- обжаренные миндальные орехи (78 г);
- руккола (84 г);
- черный перец тонкомолотый (по вкусу);
- просеянная мука пшеничная высококачественная (45 г);
- очищенные дольки молодого чеснока небольшие (две штуки);
- жирные сливки (270 мл).
Процесс приготовления:
Спиральки или какие-нибудь другие макаронные изделия необходимо отварить до полной готовности согласно инструкции, указанной на упаковке, далее обсушить их на сите. Далее отваренные макароны необходимо переложить в ту кастрюлю, где они готовились, накрыть крышкой и на некоторое время убрать в сторону, в это же время нужно приступить к приготовлению орехового соуса.
Поставить на огонь средней силы сковороду с антипригарным покрытием и до необходимой температуры разогреть в ней ореховое масло, затем добавить рубленый грецкие орехи, насыпать измельченный чеснок и продолжить процесс жарки примерно десять минут.
Измельчить обжаренные миндальные орехи и отправить их в ту же самую сковороду, насыпать соль и пшеничную муку, после этого добавить молотый перец и обжаривать компоненты при постоянном помешивании еще три минуты. Постепенно влить в сковороду жирные сливки и готовить ореховый соус при непрерывном помешивании до загустения, затем отправить его в ту кастрюлю, где находятся макароны и хорошенько перемешать компоненты.
Застелить плоское блюдо промытой рукколой и выложить на него макароны с ореховым соусом, по желанию посыпать их тертым пармезаном или каким-нибудь другим твердым сыром, после этого подавать на ужин.
