Ингредиенты
стейк из индейки — 2 шт.
яйцо — 3 шт.
молоко — 120 мл
соль
эстрагон
хлопья овсяные — 70 г
масло растительное
сливки — 150 мл
зелёный перец горошком
хлеб белый
сахар
петрушка
вода
лук зеленый
Способ приготовления
1. Отбиваем стейки из индейки. Посыпаем солью и сухим эстрагоном.
2. В миске соединяем 1 яйцо, 50 мл молока, соль, взбиваем венчиком.
3. Слегка измельчаем в блендере овсяные хлопья.
4. Стейки опускаем в яичную смесь, а затем в хлопья. Даём немного полежать. Обжариваем в разогретой сковороде с растительным маслом.
5. Приготовим кнедлик. Берём 150 г белого хлеба, у ломтиков срезаем корку.
6. В миске соединяем мякоть хлеба, 2 яйца, соль, сахар, сухой эстрагон, нарезанную петрушку и 70 мл молока. Замешиваем руками.
7. Полученное хлебное тесто выкладываем на пищевую плёнку, формируем колбаску и завязываем по краям.
8. Затем верёвочками из пищевой плёнки делаем несколько узлов на равномерном друг от друга расстоянии. Отправляем в глубокую сковороду с закипевшей водой.
9. Для соуса в сотейнике нагреваем 22% сливки. Добавляем измельчённый зелёный перец горошком, мякоть 1 ломтика белого хлеба и соль. Перемешиваем венчиком и уменьшаем нагрев.
10. Готовый кнедлик нарезаем на кусочки, убираем плёнку, выкладываем на тарелку вместе со стейками. Поливаем кнедлик соусом. Украшаем нарезанным зелёным луком. Приятного аппетита!
Еще больше рецептов на сайте tveda.ru
Любите читать Дзен Телеканала «Еда»? Расскажите свое мнение о материале в комментариях и ставьте лайки!
