Считается, что рацион рыцарей-тамплиеров обладал какими-то мистическими свойствами, которые позволяли их членам жить почти вдвое дольше, чем среднестатистическому крестьянину того времени.
Примеры многих известных членов братства, в том числе: Гуго де Пейн, один из основателей ордена, Жоффруа де Шарни, Великий магистр Жак Де Моле, последний Великий магистр ордена тамплиеров. Все эти люди прожили хорошо до шестидесяти лет, и многие приписывали это своему рациону.
К сожалению, хотя это и отличная история, скорее всего, это неправда. Часто встречающиеся причины заключаются в том, что они ели мясо только три раза в неделю, а также в том, что они пили в умеренных количествах. Проблема с этой предполагаемой особой диетой заключается в том, что в Средние века она не была такой уж особенной.
Правила диеты прописаны в Уставе
Диета тамплиеров изложена в «Уставе тамплиеров», своего рода книге правил, написанной самими рыцарями-тамплиерами. Это похоже на монахов-цистерцианцев из ордена бенедиктинцев, с которыми рыцари-тамплиеры были тесно связаны. В более широком смысле, однако, жизнь тамплиеров управлялась религией, как и большая часть мира в то время.
В средние века европейский континент был почти полностью католическим. Церковь была бесспорным правителем континента. Они создавали и уничтожали королей, разрешали юридические споры и управляли своими собственными землями-Папскими государствами. Их влияние распространялось на всех, от самого низкого крестьянина до самого высокого короля, и одной из самых строгих вещей, которые они соблюдали, была диета.
Мясо можно, но не каждый день
Мясо нельзя было есть в среду, пятницу или субботу, наряду с многочисленными святыми днями (или праздниками, как их позже назовут) и днями святых, а также Великим постом. Это означало, что средний человек в Средние века мог есть мясо в лучшем случае не более полугода, в зависимости от точного периода времени. Многие ели мяса гораздо меньше, и только знатные люди регулярно употребляли его в пищу.
Итак, рыцари-тамплиеры ели мяса примерно столько же, сколько и любой другой средневековый человек из-за своей католической веры. Как же тогда объяснить их долгую жизнь? Почему так много из них дожили до конца шестидесятых, когда средняя продолжительность жизни в то время составляла 30-35 лет?
Что ж, дьявол кроется в деталях этого вопроса, а именно в "средней продолжительности жизни". Стэнфордский профессор Вальтер Шейдель суммирует это лучше всего:
— Продолжительность жизни людей — в отличие от ожидаемой продолжительности жизни, которая является статистической конструкцией-на самом деле не сильно изменилась, насколько я могу судить. Средняя продолжительность жизни. Если у вас двое детей, и один из них умирает до первого года рождения, а другой доживает до 70 лет, их средняя продолжительность жизни составляет 35 лет.”
Миф о вечных рыцарях-тамплиерах - это причуда статистики, а не точное представление. Уровень младенческой смертности в то время искажает результаты, приводя к заблуждению, что благодаря какой-то мистической диетической силе рыцари-тамплиеры смогли удвоить свою продолжительность жизни, хотя на самом деле они жили примерно так же долго, как и большинство других людей их эпохи.
Что они на самом деле ели?
Поскольку они были монахами-воинами, рацион рыцарей-тамплиеров был соответственно сдержанным. Они наслаждались рыбой, когда это было разрешено, наряду с бобовыми, овощами, фруктами, оливками, многочисленными корнеплодами, зерновыми и хлебом. В "Первобытных правилах тамплиеров" также нет упоминания о дневнике или яйцах, так что, скорее всего, они мало ели. Их рацион был в основном рационом средневековых крестьян, дополненным продуктами Востока, когда они путешествовали по Святым Землям.
