Добрый дорогие читатели! Рада вновь видеть вас на своем канале. Меня зовут Елена, я молодая пенсионерка, семь лет назад переехала из Нижнего Новгорода в деревню. Живем вдвоем с моей 78-летней мамой, понемногу занимаемся хозяйством. Из города к нам приезжают помощники по мужским делам-взрослый сын и муж.
Сегодня в воскресный день захотелось поэкспериментировать на кухне, приготовить что-нибудь новое. В морозилке у меня лежат куски разных колбас, копченых и полу-копченых. Мы уже полностью отказались от сосисок и сарделек, а копченые колбасы еще покупаем. Знаю, что вредно и в курсе, что сделаны они не понятно из чего. Но слаб человек и мы не исключение. Хочется иногда проглотить бутерброд не только с сыром домашним (за его то качество я спокойна), но и с вредной колбасой.
Покупаю вроде бы не дешевую, и производителей выбираю уже знакомых. Но раз на раз не приходится, иногда что-то не устраивает и я ее отправляю в морозилку. Может в солянку пойдет, или в пирог какой добавить для вкуса.
Но сегодня я решила сделать из нее колбасно-сырный паштет, или бутербродную замазку. Вчера вечером вынула все куски, чтобы они разморозились.
Сегодня первым делом порезала колбасу на мелкие кусочки.
Второй этап-перемолоть колбасные куски в блендере до состояния фарша.
Третий этап-почистить среднюю луковицу и порезать ее очень мелко.
Четвертый этап- обжарить порезанный лук до золотистого цвета.
Пятый этап-добавить колбасный фарш в обжаренный лук, перемешать и подержать немного на огне, а затем выключить и дать немного остыть.
Шестой этап- потереть кусочек сыра, весом примерно 100 г. на мелкой терке. У меня твердый козий сыр, который я сделала сама.
Седьмой этап- всыпать потертый сыр в сковороду с теплым колбасным фаршем и быстро перемешать. Сыр при такой температуре слегка растает, но не расплавится полностью.
Вот и все. У меня получилась сырно-колбасная масса, пахнет вкусно.
Я переложила его в контейнер и оставила остывать, а затем убрала в холодильник. Попробовала, на вкус-колбаса с сыром, просто все мелко переработано, главное вкусно. Иногда можно сделать, если останутся не использованные куски колбасы. Можно еще поэкспериментировать с вареной колбасой, добавить копченый рулет, а можно еще и грибы, мелко перемолотые. В ход можно пустить все, что угодно.
О нашей жизни в деревне можно почитать здесь:
Каждый день делаю на ужин десерт всего за пять минут. Всем, кто пробовал, очень нравится.
Зимой в деревне пенсионеркам не сидится без дела. Сделали винтажную этажерку из того что было
Будни двух пенсионерок в деревне. Почистила котел, наколола дров
