Познакомилась с чудным рецептом и спешу и с вами поделиться этим взрывом вкуса!
Прежде чем рассказывать дальше, представлюсь для тех, кто ещё меня не знает: меня зовут Таня, на своём канале я пишу о жизни в Израиле, кулинарии, путешествиях и своей семье. У меня есть два сына и три кота. Подписывайтесь, буду рада общению.
Сегодня наш рецепт будет со вкусами Португалии и Южной Африки. 🤩
Именно среди португальских колонистов на юге африканского континента, где-то между Мозамбиком и Южной Африкой, появилось и распространилось весьма простое блюдо из курицы и африканского перца чили Пири-пири.
Хотя блюдо постепенно и медленно пробиралось в Европу и Америку, международно-популярным оно стало только после появления и расширения южноафриканской сети ресторанов быстрого питания Nandos.
Хотите приготовить дома курицу Пери-Пери?
Ниже приведен простой рецепт.
Ингредиенты:
🌱1 небольшая красная луковица
🌱2 зубчика чеснока
🌱1 зелёный перчик чили (или по вашему вкусу)
🌱1 небольшой красный сладкий перец (консервированный, но можно и свежий)
🌱1 чайная ложка томатной пасты или небольшой помидор
🌱1 ч.л. винного уксуса
🌱1 чайная ложка лимонного сока
🌱1 чайная ложка острого соуса (по желанию)
🌱Треть стакана оливкового масла
🌱Половина чайной ложки соли
🌱Половина чайной ложки черного перца
🌱1 чайная ложка копчёной паприки
🌱1/4 ч.л. хлопьев чили (по желанию)
🌱половина чайной ложки итальянской приправы/орегано
🌱половина чайной ложки чесночного порошка (по желанию)
🌱1 чайная ложка петрушки/кинзы (свежей или сушеной)
🌱курица (целая, окорочка, крылья, филе - на ваш выбор)
Для соуса : сложим все ингредиенты, кроме чесночного порошка, паприки и чёрного перца в блендер,
сделаем гладкий соус.
Курица:
Берём несколько кусков курицы (3-4 ножки и 3-4 бедра), просушиваем их бумажным полотенцем, солим/ перчим, посыпаем копчённой паприкой (1 ст.л.) и сухим чесноком (1 ст.л.). Затем натираем курицу соусом - маринадом. Запекаем в духовке при 200 градусах 20 минут. Во время запекания перевернём и смажем ещё соусом.
Подаём блюдо с оставшимся соусом Пери Пери. На гарнир - рис, картофель, макароны, овощной салат.
Приятного аппетита 😋
