Здравствуйте, друзья!
Разбирали не так давно с супругой содержимое морозильного ларя, так скажем делали инвентаризацию. И наткнулись на мешочки с ягодами, хорошо что жена всё подписывает, так что гадать не пришлось. После не долгих уговоров, выпросил пару мешочков, для приготовления настойки.
Итак, делать буду два варианта.
Первый вариант:
- Черника - 300 гр.
- Сахар - 50 гр.
- Самогон 50% - 1 литр.
Я не очень люблю сладость и слабый алкоголь, поэтому решил ограничится этой навеской.
Второй вариант:
- Черника - 500 гр.
- Сахар - 100 гр.
- Самогон 40% - 1 литр.
Этот вариант более рассчитан на прекрасных дам, поэтому решил сделать более сладкую, более насыщенную и менее крепкую настойку.
Обе настойки настаивались две недели в темном месте.
Я их даже специально подписал, чтобы не перепутать и не забыть. После двух недель, я через несколько слоёв марли профильтровал, потом ещё через специальную салфетку и оставил ещё на 4 дня, для стабилизации вкуса.
Очень красивый цвет у обоих напитков получился, праздничный я бы сказал.
Тот что покрепче получился на запах более сдержанный, присутствует еле заметная кислинка, сладости практически не ощущается. По ощущениям крепость примерно чуть более 40%.
Тот что менее крепкий получился более ароматный, запах ягод насыщенный, яркий. Запах спирта не ощущается вообще. На вкус пьётся чрезвычайно легко, сладковатый с насыщенным ягодным вкусом и легкой кислинкой. Супруга сказала сделать такую на 8 марта, на такую настойку говорит, ягод не жалко.
В общем реально вкусные получились настойки, мне лично ближе первый вариант, более сдержанный, крепкий и не сладкий. Но для девочек конечно второй вариант, хотя девочки бывают разными)))
Думаю сейчас купить чернику в замороженном виде не проблема, поэтому делайте, пробуйте, вам настойка должна понравиться.
Подписывайтесь на КАНАЛ, ставьте лайк!
Всем добра!
