Сыр Камамбер – это сорт мягкого жирного сыра с корочкой из белой плесени, изготавливаемый из коровьего молока. По вкусу: сливочный, нежный, чуть грибной.
Тесто фило – очень тонкое вытяжное, бездрожжевое тесто.
Также для приготовления понадобятся желток яйца и итальянские травы.
Смазываем противень или бумагу для запекания яичным желтком, в центр выкладываем сыр цельным куском, посыпаем его итальянскими травами. Из теста формируем конверт, также смазываем яичным желтком и выпекаем.
При подаче на тарелку наносим медово-горчичную заправку, выкладываем конверт с сыром, посыпаем томатной пудрой и сверху украшаем скрученными в трубочку слайсами груши.
Приятного аппетита!
