Нам с Марко давно хотелось приготовить гуакамоле, но возникли трудности с поиском ингредиентов, авокадо и острого перца.
Меня зовут Ксения. Моего мужа-чилийца - Марко. Мы сейчас живем в России. До этого четыре года прожили в Чили.
У чилийцев авокадо – один из самых популярных фруктов. Как они сами говорят, нет ни одного чилийца, кому бы не нравилось авокадо.
С ботанической точки зрения, авокадо - это ягода. Но чаще всего его обозначают как фрукт.
Если бы сейчас не взлетели цены на авокадо, чилийцы бы его ели каждый день. Но последнее время, он стал «едой для богатых».
В доме свекров авокадо всегда присутствует. Без него не обходится ни дня, на это приходится тратить часть бюджета, свекры ищут места, где можно купить немного дешевле.
Так как в Чили было изобилие качественного авокадо, мы готовили из него типичные блюда, одно из них – гуакамоле.
Для него покупали перец чили, который также продавался в больших количествах.
Как я уже рассказывала, на юге Чили в продаже очень мало овощей и фруктов, но везде на прилавках в большом количестве эти две ягоды: авокадо и крупный перец чили.
В России мы столкнулись с противоположностью. Здесь есть любые фрукты и овощи, но как-то сложно с авокадо и перцами.
Авокадо в продаже всякий раз недозрелый и твердый. Приходится покупать и ждать, пока дозреет. Правда, в итоге он вкусный, что оценил и Марко.
Кстати, Марко до сих пор сложно принять тот факт, что в России этот овощ называют «авокадо». Всякий раз он путает его с адвокатом, потому что в Чили адвокат – это «авогадо» («abogado»), а авокадо – это «пальта» («palta»). И когда я говорю «авокадо» он переспрашивает, что я имела в виду, адвоката или авокадо.
С перцем еще сложнее. Казалось бы, мы живем на Кавказе, но перец не продают ни в ближайших супермаркетах, ни овощных магазинах.
Мы обошли все места, где мог бы продаваться перец, но нам отвечали, что либо не знают, где можно купить перец, либо:
- Острого перца нет, то есть только острая аджика.
Чтобы найти перец, надо ехать в дальние магазины.
Мы зашли в последний овощной магазин, мимо которого и раньше ходили, но через стекло с улицы видели, что там продают все, кроме перца.
И каково было наше удивление, когда на мой вопрос про перец, продавец сказал:
- Есть, вы мимо него прошли.
Я обернулась и не сразу заметила маленькие перчики в упаковках.
Продавец сказал, что это очень острые перцы. Мы с радостью взяли. Такая упаковка стоит 250 руб.
Похож на перец чили, только маленький. По всем приметам – это тайский перец чили, или «птичий глаз».
Марко положил в гуакамоле сразу четыре штуки, хотя я его предупреждала, что он может быть очень острым.
Он мне отвечал:
- Такие перцы в Чили можно найти в продаже только в магазине для богатых. Мы с другом-немцем однажды такие пробовали, каждый из нас клал по два перца в бутерброд, они были не очень острые.
Я засомневалась, что это те же самые перцы, ведь чилийцы не могут есть острую пищу, и по два тайских перца Марко с другом-немцем уж точно бы не съели.
Когда Марко попробовал гуакамоле, сразу понял, что переборщил с перцами, и они, как я и думала, не те, что он ел с другом.
Но отважно съел всю свою часть, повторяя, что очень вкусно. Потом сказал, что перец очень острый и в следующий раз будет знать, сколько класть.
И еще сутки у нас жгло пальцы на руках после чистки перца.
Мы вспоминали, как ели перец, который выращивала моя бабушка, и от него руки жгло, наверное, неделю.
То были очень маленькие красные перчики и еще один вид – маленькие разноцветные. Их Марко запомнил на всю жизнь. Сказал, ничего более острого он никогда не пробовал.
Предложил мне самим вырастить этот тайский перец из семян, как моя бабушка. Семена после чистки я положила во влажную салфетку, потом посажу в землю. Посмотрим, получится ли что-то вырастить.
Кот в супермаркете
Когда ходили за перцем, в супермаркете увидели кота (или кошку), он важно прошел мимо нас и «просочился» за холодильник в рыбном отделе.
Я подошла ближе, увидела, что он там лег и умывался, видимо собирался спать. Но заметив, что я его снимаю на видео, поспешил удалиться по рядам с невозмутимым видом.
Собачка на руках у женщины смотрела ему вслед.
Посмотрите, кто еще не видел:
Читайте также:
Подписывайтесь на мой канал Индейская жена и на второй канал Принцесса мапуче, ставьте лайки, пишите комментарии, делитесь статьями с друзьями.
Также приглашаю вас:
